鸡汤怎么做
材料：鸡一只，葱姜蒜各适量，料酒，干辣椒5条，黄芪、白胡椒粒、花椒、香叶2片、盐、红枣5颗、枸杞。
1.将要炖鸡汤的鸡拔去内脏后，清洗干净。 2.根据自己的需要，用整只鸡或者剁块。个人比较喜欢用半只鸡做汤，所以一半切块待用，一半做汤。 3.将半只鸡放入冷水锅中，倒入适量料酒，将鸡肉焯去血水和杂质。 4.焯水后，取出鸡，另起一锅，倒入温水，将鸡放入锅中。 5.将准备好的葱、姜、蒜放入锅中去腥。 6.接下来加入其他准备好的调料（干辣椒、黄芪、白花椒、花椒、香叶）。 7.中小火煮约2至3小时，起锅前约15分钟加入盐、红枣、枸杞等。 8.继续炖15分钟，然后起锅。美味的清鸡汤就可以喝了。 鸡汤怎么煮
简介：大家都知道鸡肉是适合温补的食物，但是具体怎么做呢，接下来就给大家推荐一下。
鸡汤怎么做
电锅炖鸡汤
材料：鸡块适量，瘦猪肉1小块，红枣3颗，香菇5朵，生姜1片，水适量。
方法：
1.鸡块和瘦肉洗净沥干水分，香菇用水泡半小时，红枣洗净切块。
2.将 2 杯水放入电饭煲中。
3.放入鸡块、瘦肉、香菇、红枣、姜片。
4.按下电饭煲的烹饪档，煮到跳到保温档，也就是内锅里的水烧干了，就可以拿出来加盐和味精调味了。
萝卜炖鸡汤
材料：土鸡1/4只，白萝卜300克，姜30克，小葱1根，水600㏄，盐1小匙，米酒 1 汤匙。
方法：
1.将土鸡剁成小块，放入滚水中焯1分钟，捞出备用。
2.白萝卜去皮切滚刀块，放入沸水中焯1分钟，捞出备用。
3.生姜去皮切片；将红葱切成段备用。
4.将方法1-3的所有食材、水和调味料放入电饭锅内锅，按下“煮饭”键，煮至开关跳动。能。
香菇炖鸡汤
材料：鸡1只（最好是土鸡），香菇10朵，姜、葱、料酒、盐。
方法：
1.将要炖鸡汤的鸡拔去内脏后，清洗干净。 2.根据自己的需要，用整只鸡或者剁块。个人比较喜欢用半只鸡做汤，所以一半切块待用，一半做汤。 3.将半只鸡放入冷水锅中，倒入适量料酒，将鸡肉焯去血水和杂质。 4.焯水后，取出鸡，另起一锅，倒入温水，将鸡放入锅中。 5.将准备好的葱、姜、蒜放入锅中去腥。 6.接下来加入其他准备好的调料（干辣椒、黄芪、白花椒、花椒、香叶）。 7.中小火煮约2至3小时，起锅前约15分钟加入盐、红枣、枸杞等。 8.继续炖15分钟，然后起锅。美味的清鸡汤就可以喝了。 9.等到鸡肉可以用筷子轻松插入时，加盐调味。 鸡汤怎么做
主料：鸡肉1只，红枣8颗，桂圆5颗
辅料：盐适量
< p>第一步：将鸡肉处理好，洗净切块。
第二步：将锅放入冷水中，慢慢煮沸。
第三步：煮沸后会有很多泡沫，关火倒入鸡块，水不用。
第四步：将开水倒入煲内。
第五步：然后将鸡块倒入其中。
第六步：加入切好的姜片、红枣和桂圆。
第七步：加入一汤匙米酒，大火炖一个小时，再转小火炖2小时。
第八步：加入适量盐调味即可。
第九步：完成图片。
如何炖鸡汤？ 1.将要炖鸡汤的鸡拔去内脏后，清洗干净。 2.根据自己的需要，用整只鸡或者剁块。个人比较喜欢用半只鸡做汤，所以一半切块待用，一半做汤。
所以，直接炖煮或焯水都不是正确的做法。今天给大家分享一下炖鸡汤的心得。餐厅的厨师说要金黄鲜美的鸡汤，鲜美不腥。有2个关键步骤不能错过。下面就给大家分享一下炖鸡汤的具体做法。让我们来看看这两个步骤。
【香菇炖鸡汤】
准备新鲜三黄鸡、干香菇、红枣、枸杞、葱、姜、料酒、盐。
1.将要炖鸡汤的鸡拔去内脏后，清洗干净。
浸泡鸡肉是关键步骤。鸡肉的腥味主要来自血液。用清水泡一下，可以使血水快速沉淀出来，可以减少腥味，鸡汤的颜色也会更清澈。
2.根据自己的需要，用整只鸡或者把鸡剁成块。个人比较喜欢用半只鸡做汤，所以一半切块待用，一半做汤。 3.将半只鸡放入冷水锅中，倒入适量料酒，将鸡肉焯去血水和杂质。
炒鸡是第二个关键步骤，可以让鸡肉更加香而不腻，特别好吃。
4.焯水后，取出鸡肉，另起一锅，倒入温水，将鸡肉放入锅中。 5.将准备好的葱、姜、蒜放入锅中去腥。
【炖鸡汤的技巧】
炖鸡汤除了焯水，还有两个重要的步骤，即浸泡和爆炒。
鸡肉经过放血水浸泡后，腥味会减少，可以缩短焯水时间，而且肉质很嫩，不会老化。
炸过油后，鸡肉吃起来并不油腻，但在炖的过程中，油被乳化，使鸡汤更香，表面还泛着一层金黄的油，看起来很开胃。
鸡汤怎么做才好吃
美味鸡汤的做法：
原料：草鸡半只，铁棍山药150克，姜8克、枸杞子6克、料酒2克、盐适量、热水适量。
步骤：
1.将要炖鸡汤的鸡拔毛后，去除内脏，然后清洗干净。 2.根据自己的需要，用整只鸡或者剁块。个人比较喜欢用半只鸡做汤，所以一半切块待用，一半做汤。 3.将半只鸡放入冷水锅中，倒入适量料酒，将鸡肉焯去血水和杂质。 4.焯水后，取出鸡，另起一锅，倒入温水，将鸡放入锅中。 5.将准备好的葱、姜、蒜放入锅中去腥。 6.接下来加入其他准备好的调料（干辣椒、黄芪、白花椒、花椒、香叶）。 7.中小火煮约2至3小时，起锅前约15分钟加入盐、红枣、枸杞等。
鸡汤的做法介绍到此结束，如何做出美味又营养的鸡汤，谢谢大家的支持！
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