这篇文章就给大家讲讲熏鱼的正宗做法，以及苏式熏鱼正宗做法对应的知识点。希望对您有所帮助。不要忘记为该站点添加书签。
熏鱼的做法
熏鱼的做法
熏鱼的做法，其实就是熏鱼其实最早是在上海生产的，很多人都知道熏鱼的味道非常鲜美，味道不错。不仅健康，而且对身体也有好处。以下是熏鱼的制作方法。
烟熏鱼的做法1
将鱼切片，锅内放适量油，放入切好的鱼，中小火炸至金黄。
换锅倒食油，加入八角、桂皮、姜片、小葱、冰糖、生抽、料酒、香醋、老抽、胡椒粉、盐、水。
炒匀，大火烧开，倒入切好的鱼块，转小火炖40分钟即可出锅。
完成
熏鱼的制作方法2
家庭版熏鱼
熏鱼的做法有很多种，各有各的口味也不同 东西不错。我喜欢熏鱼，所以我经常做一些与家人分享。这里给大家介绍的是我最近的做法，可盐可甜的那种。
原料：草鱼、葱、花椒、冰糖、高级白酒、食用油、酱油、盐、陈醋、姜、蒜、大料。
步骤：
步骤1、将鱼去鳞、去内脏，用清水冲洗干净，切条备用。
第二步，将鱼条放入盆中，加入葱姜蒜（共200g），花椒大料，冰糖，白酒，盐，酱油，搅拌均匀，密封好放入冰箱冷藏12小时，冷藏时搅拌一两次使腌制均匀。
第三步，腌好后，用清水把鱼条表面的酱汁冲洗干净，这样炸出来的鱼条呈鲜红色，不会焦糊。另取一个锅，倒入食用油。油温40%热时，将鱼条一根一根放入，炸至金黄色捞出。油温50%热时，再炸一次，鱼条变红捞出。
第四步，另起一锅做卤汁。热锅冷油，爆香葱、姜、蒜，加入花椒八角、冰糖、酱油、盐，加入开水，量以没过鱼条为宜，烧开三分钟，放凉，然后把炸好的鱼条放入腌料中。密封并冷藏 12 小时。
第五步，经过24小时的制作，一盘色泽鲜红，酸甜咸咸的熏鱼就做好了。
熏鱼的做法3
熏鱼的家常做法
材料
草鱼400g
大蒜适量
五香粉适量
料酒1勺
白糖1勺
适量油
姜10g
老抽适量
盐适量
鸡精适量
水适量
方法/步骤
草鱼洗净，切片沥干，蒜拍碎姜切片
倒入老抽酱油和盐入锅
放入五香粉。
加入生姜和大蒜。
放入料酒、糖、水、鸡精，边煮边搅拌，沸腾后转小火，待加入炸好的鱼片。
另起一锅热油，放入鱼片，中小火煎。
煎至两面金黄，捞出。
熏鱼的正宗做法
熏鱼的正宗做法如下：
材料：青鱼800克，老抽3勺、料酒适量、盐1匙、酱油2匙、姜1段、葱2粒、桂皮1段、八角5粒、冰糖适量、五香粉1匙。
1.青鱼洗净，吸干水分，切成1厘米的薄片，用老抽、料酒和盐腌制。 2.腌好后，将鱼片放入镂空的莳萝中，每片不要重叠，放在外面晾干。 3.油80%热时，将鱼块煎至上色。用铲子和筷子轻轻翻面，把另一面煎上色。 4.全部炸好，放凉，第二次下油锅再炸，做熏鱼再炸两遍，更香，更有型。 5.今天选择做五香熏鱼，准备姜、葱、八角、桂皮、冰糖、料酒、酱油、盐、五香粉。 6.锅里放少许油，把香料炒熟。 7.放入生抽、料酒、五香粉、水，大火烧开，小火煮出香味。 8.把炸好的鱼片放进去煮熟翻面。约3分钟后，汤收干，加入少许鸡精入锅。 9.它被切成块状，味道很香。饭没煮熟，有人用手拿起来吃，哈。 熏鱼怎么做地道的tips
熏鱼味道咸鲜，汁浓，鱼肉鲜甜；主产于浙江、江苏、上海。必备美食。熏鱼剩下的汤可以用来做高汤。放上一条熏鱼，就是一碗熏鱼面了。
3人份主料
草鱼200克
辅料
色拉油8汤匙
盐2茶匙
鸡精3克
细白糖10克
生抽2茶匙
2茶匙老抽
料酒2茶匙
小葱适量
姜适量
香叶适量
第一步熏鱼的做法
将鱼洗净沥干水分，从背面横切成两片，再斜切成八片
步骤2熏鱼示意图
加入酒、盐、姜、葱拌匀，然后将鱼片腌制4小时左右（上下翻动两次，味道均匀)
第三步自制熏鱼做法
将生抽、老抽、料酒放入锅中，用小火加热至滚
< p>步骤4 熏鱼的简单做法
添加appro适量的水、盐、糖、鸡精、香叶、葱、姜用中火煮沸，转小火
Step 5 熏鱼的吃法
油热后，将鱼片放入锅中
p>步骤6熏鱼怎么做
一面煎至金黄换另一面（约3每批分钟）
第七步如何煎熏鱼
将煎好的鱼立即放入小火加热的锅中，中间搅拌一次。炸第二批鱼的时候，可以把浸泡过汁液的鱼片拿出来装盘，继续把第二批鱼片浸泡炸熟
完成图片
烹饪技巧
煎的时候开中小火，火太大鱼不容易熟
p> p>关于熏鱼的正宗做法和苏式熏鱼的正宗做法介绍到此结束，谢谢大家的支持！
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