我小时候，大约40年前，我们农民种菜用的农家肥，大部分是猪粪，还有一些草木灰、鸡粪和鸭粪、牛粪都有用，但牛粪用得少，牛粪营养成分少。当时我们用牛粪主要是为了改良土壤结构，增加土壤的疏松度，防止土壤结块；猪粪水可提供大量氮肥，蔬菜生长迅速；鸡鸭粪便和草木灰主要用于提供全面的营养，保证蔬菜的正常生长。
现在不一样了，现在有很多限制，不能烧各种农作物秸秆，农村也很少有人养猪养牛，鸡鸭也很少见，像猪粪一样水、牛粪、鸡鸭粪、草木灰等农家肥较少。所以，大部分农民在种菜的时候，只能使用化肥，但是化肥种出来的菜，虽然长得好看，但是吃过这样的菜，天下人应该都知道，化肥种出来的菜，不好吃，而且不好吃。没有那种甜味；让我们以大白菜为例。用农家肥种出来的大白菜比较脆，有清新的清香，味道甜甜的，但是用化肥种出来的大白菜，茎叶看起来很新鲜，吃起来却是淡淡的。说白了就是不好吃。
既然农家肥种出来的蔬菜这么好吃，当然大家都想用农家肥来种菜。给大家分享一下我经常用来做农家肥菌肥的方法以及生产出来的农家肥好用又不臭。
1.液肥生产
氮肥是蔬菜种植的主要肥料。液体肥料含有较多的氮肥。因此，液体肥料是主要的生产方向。
说实话，液体肥料的制作很简单。我一直自己做液肥：一个大缸（也可以自己挖个水池，但一定要防漏），一些杂草，果皮，菜叶茎和em菌；将采集的杂草、果皮、蔬菜切碎，放入大缸中，按使用em菌的方法加入适量的em菌，7～15天即可完成发酵；除了氮素养分外，液体肥料还含有杂草皮和其他物品所含的所有养分。营养成分很全。用来浇菜，菜长得很好。 ，叶子酥脆，甜美可口。
2.堆肥生产
堆肥是农家肥料的主要来源。堆肥中含有很多杂质（如杂草碎片），可以用来给土地施肥和改良土壤，让土壤具有更强的蓄水和蓄肥特性，降低土壤的粘度，防止结块。
堆肥的制作也很简单。准备好各种杂草、果皮、树叶等，用工具切成块或剁碎，加入适量鸡粪、草木灰和五分之一，按照有机肥发酵剂使用标准，将有机肥发酵剂溶解成溶液，喷入堆肥中，搅拌均匀，堆放起来，盖上塑料布，但不要盖紧，堆肥发酵会散发热量，需要留一些地方通风；有空的话，期间可以翻动一两次，让发酵更均匀；没空就让它继续发酵；堆肥发酵，一般15天发酵完成。
以上是我种菜常用的肥料制作方法。同时生产两种肥料。施基肥时用堆肥，追施蔬菜时用液肥；堆肥改善土壤结构，提高土壤肥力，帮助蔬菜生长，液肥为蔬菜提供充足的氮肥，促进蔬菜快速生长。
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关于制肥方法（农家肥简易发酵法）的介绍到此结束。
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