含卵磷脂的蔬果
含卵磷脂的蔬果有牛油果、豆腐、豆浆、豆腐干、毛豆、鸡蛋等卵磷脂，又称卵磷脂，被誉为与蛋白质、维生素并列的第三大营养素。然而，很少有人真正了解卵磷脂。 1844年，法国人Gohley从蛋黄中发现卵磷脂，在希腊语中命名为Lecithos（卵磷脂），药物通用名Lecithin。
基本剂型：
工业卵磷脂主要有液体、颗粒和粉剂，液体浓度在60%左右，颗粒剂和粉剂可达95%以上。
大众卵磷脂产品主要有软胶囊和颗粒剂，少数产品为片剂和散剂。
卵磷脂软胶囊是以液态卵磷脂为原料，用甘油或大豆油稀释，明胶包裹而成。虽然服用方便，但有效成分含量不到60%，而且添加了较多的食品添加剂，所以价格低，但需要加大剂量。它是大多数品牌使用的卵磷脂配方。
卵磷脂颗粒剂主要由粒状卵磷脂制品直接组装而成，或加入造粒剂降低颗粒粘度后制成。由于有效含量高，通常大于95%（最高可达98%），且很少或不使用食品添加剂，吸收效率更高，对人体更健康。与纯度低、含油量大、只能吞咽的卵磷脂软胶囊相比，卵磷脂颗粒具有纯度高、去油、咀嚼等独特优势。但价格相对较高。但价格相对较高。所以卵磷脂颗粒的牌子比较少。
含卵磷脂的蔬果介绍到此结束。
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