影片来源于网络，侵删必删
所谓预制菜不同于一般菜现洗现炒的菜品，采用标准化流程作业，将事先洗净、切好、加工好的菜品，通过冷冻或吸尘等方式进行包装保存。食用时只需煮熟或直接打开即可食用。方便、高效、质量稳定。
在大城市的24小时便利店里有很多这样的预制菜。将这种预制菜肴的形式称为简易盒饭应该更为恰当。种类很多，用微波炉加热一下就可以吃了。味道一般，量比较少，但是价格比较亲民。很多上班族都会买来当中餐或者晚餐。
影片来源于网络，侵删必删
还有一些大型超市出售各种口味的预制菜品，囊括了世界各地的名菜.虽然味道可能会差强人意，不如现炸现煮的新鲜美味，但因为操作简单，非常适合不擅长做菜的人，所以也受到了广大人群的喜爱人。
影片来源于网络，侵删必删
熟菜的危害你知道吗？
首先，预制的菜肴是预先煮熟，密封包装，然后冷藏或冷冻。食用前需要重新加热，难免会造成营养成分的流失，常吃做好的菜会造成营养不良。
其次，一些预制菜肴的保质期很长，其中的无机盐会逐渐转化为亚硝酸盐，经常食用会增加患癌风险。这种危害类似于吃隔夜蔬菜。
最后，预制菜为了防止变质，需要添加大量的调味品和防腐剂，会加重肝脏和肾脏的负担。
影片来源于网络，侵删必删
熟菜制作来源于市场需求
中餐很难做到标准化，这是餐饮界的共识。同样的食材，同样的调料，甚至是同样的炊具，不同的厨师做出的味道也会不一样，甚至同一位厨师做出的菜品也可能会有细微的差别。而预制菜可以通过科技手段实现标准化生产，保证生产的稳定性。
影片来源于网络，如有侵删必删
当今社会，由于种种原因，很多年轻人更愿意选择外卖来解决三餐一天。外卖的一大特点就是快。有时点单后不到 20 分钟就可以拿到食物。
很多人不知道，他们点的外卖很有可能是预制菜。许多小规模的外卖商家出售大量预制菜品，不仅可以节省聘请厨师的成本，还可以提高送餐效率，保证口味稳定。这在业界是一个心照不宣的秘密。
当然，更多人不知道的是，不仅外卖可以点预制菜，就连餐厅也可以点预制菜。道理同上，这在餐饮界也算是一个不为人知的秘密。
影片来源于网络，侵删必删
预制菜该不该告知消费者？
然而，对于餐饮从业者来说非常有利的预制菜品，在外卖和餐厅中的应用，却遭到不少消费者的质疑。江苏省消保委此前曾就此问题进行过街头随机访谈。
采访的结果是：大家一致认为超市卖预制菜是可以接受的，因为他们在购买前就已经知道是提前准备好的，可以根据自己的喜好自由选择自己的意愿。 87%的受访者表示不喜欢在餐厅或点外卖时吃现成的菜肴。高达92%的受访者认为，在餐厅就餐时，商家有义务公开使用现成的菜肴。
预制菜是什么意思的介绍到此结束（预制菜的危害你知道吗）。
文章来源于网络或者作者投稿，若有侵权请联系删除，作者：秋枫，如若转载，请注明出处：https://www.laoz.net/26101.html
