红酒和香槟都属于葡萄酒，红酒是用红葡萄酿造的，香槟是用白葡萄酿造的，所以在颜色上有区别.但是，除此之外，葡萄酒和香槟之间还有许多不同之处。今天，我们主要讲这些。
首先大家要明白，香槟是起泡酒的一种，也可以叫起泡酒。顾名思义，就是酒里有很多气泡。气泡越规则、越小、越长，这种起泡酒的品质就越好，口感也越细腻。
香槟是一种起泡酒，但并不是所有的起泡酒都是香槟。只有来自法国香槟区的起泡酒才能称为香槟。香槟原是法国巴黎东北部的一个省，香槟就诞生于此，香槟的名字也由此而来。
其次，红酒和香槟的酿造工艺也不同。
香槟对酿造所需的葡萄也有着极高的要求。只能是特定品种的葡萄，而且必须提早采收，高酸低糖。另外，香槟要经过两次发酵，第一次发酵产生酒精，第二次发酵产生气泡。红酒只需发酵一次。
同样，喝红酒和喝香槟的动作也是不一样的。
喝红酒时，人们有摇晃酒杯的习惯。这是因为摇晃会释放出醋、乙醚和乙醛，与氧气发生化学反应，使酒产生香气。谁都知道，挂着酒杯的酒才是好酒。香槟不需要摇晃，因为起泡酒的香气会随着气泡逐渐散发出来。
而且，按照甜度的划分，红酒和香槟的种类也不同。
香槟按照酒中残留的糖分可分为以下几类：Brut Nature、Extra Brut、Brut、Extra Dry、干型（Dry）、半干型（Demi-Sec）和甜型（Doux）。红酒可细分为干红、半干红、半甜红和甜红。不过，无论喝红酒还是香槟，都需要细细品味，用舌尖上的味蕾充分感受酒的甘甜。
除此之外，除了红酒和香槟，还有一种叫做果酒的酒，酒精度数低，营养价值高。香气，发酵酒的香气，醇厚的陈年香气。
好了，红酒和香槟的区别就到这里吧。如果觉得对你有帮助，可以关注蔡农叔同名微信公众号。以后还会有其他特色农产品的介绍，虽然没有那么高深莫测，但与我们的健康和生活息息相关
关于香槟和葡萄酒的区别介绍到此结束向上。
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