大家晚上好，我是小晚非名牌职业吃货“郑铮”。
最近酸菜和鱼吃多了。秉承着吃货精神，总想从中找到点什么。
没想到酸菜鱼什么都没看到，反而研究出了另外两种鱼的秘密。
无刺、肉质细嫩，这两种鱼不仅成为宝宝的辅食，更成为很多妈妈心中的营养之王。
经常去大型超市买肉的时候，都会看到这两种鱼。
“龙鱼和巴沙鱼”
这样看，外观可以说是没有任何关系，但实际上很多人会买错，而且甚至用金龙鱼的高价，只买营养低的巴沙鱼。
但是有两种鱼：
龙利鱼：深海鱼，营养价值高，适合小孩和大人食用；
巴萨鱼：淡水鱼，营养价值偏低，建议小朋友少吃！
所以，不要混淆！
01
外观相似容易混淆
但营养价值和价格却相差数倍
很多人可能会有疑惑哦，这两种鱼长得一点都不像，怎么会一头雾水买错呢？
因为很多时候，这两种鱼的卖法都是一样的：去皮去骨后的鱼片。
从外形和颜色上看，这两条鱼的鱼片非常相似，一般人很难认出来。
尤其是超市或者网上卖的便宜的“龙鱼片”，其实大部分都是巴沙鱼，商家还欺负我们不看小标签。
在教大家区分之前，我们先了解一下这两种鱼的区别：
龙里鱼：俗称牛舌，是一种大型温温性近海底鱼。类，属于优质海鱼。
巴沙鱼：是东南亚国家重要的淡水养殖品种。
也就是说龙鱼是深海鱼，巴沙鱼是淡水鱼。
深海鱼和淡水鱼的价格相差很大。通常深海鱼的价格是100元+/斤，而淡水鱼可能只有10元+/斤。
不仅价格相差大，营养价值也大不相同：
总的来说，看两种鱼的营养价值：
1：龙利鱼蛋白质高于巴沙鱼。
2：也有人对这两种鱼做过比较研究，研究结果表明：
矿物质元素钙、钾、镁、磷的含量龙里鱼体内农药残留量远高于巴沙鱼，龙里鱼体内农药残留量远低于巴沙鱼，甚至检测不到。
3：另外，龙里鱼和巴沙鱼还有一个很容易被忽视的重点：不饱和脂肪酸。
龙鱼属于深海鱼类，含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是DHA和EPA占30%，儿童尤其需要。
但是巴沙鱼给不了，淡水鱼的DHA和EPA只占10%。
4：此外，巴沙鱼还有一个风险问题：含有磷酸盐。
磷酸盐是巴沙鱼常见的保水剂，但有研究报告发现，巴沙鱼鱼片中磷酸盐的超标率高达30%。
大家可能不知道，人体摄入盐分过多，钙的吸收率会降低，钙磷达不到平衡，孩子的肠胃还没有发育完全，蛋白质含量低也可能导致鲶鱼摄入过多的磷。
因此，建议孩子少吃巴沙鱼。
这两种鱼在营养价值上也有非常针对性的摄入区分：
龙里鱼：除了普通的营养素，还可以摄入更多的DHA，有具有明目、益脑、保护心脏、调节血脂、保护心血管等作用。
巴沙鱼：价值在于其其他营养素的摄入，如蛋白质、脂肪、矿物质等。
但由于营养价值差异较大，两种鱼煮熟后的味道相差不大，很多商家开始无底线地用巴沙鱼代替龙里鱼，卖给消费者。
02
3个实用的鉴别技巧，
学会了不怕被骗！
今天也教大家3个辨别龙鱼和巴沙鱼的小窍门，吃对营养又不收智商税：
1.直观：看价格。
这两种鱼价格相差挺大的，看价格还是比较直观的。
龙里鱼一般在50元/斤以上。如果龙利鱼价格极低，就要注意商家是否使用巴沙鱼。
2.看包装和标签
一定要看标签！ ！ ！如果标签上写着：“pangasa”、“BASA”、“CABASA”，那就是巴沙鱼。
或者看产地，如果产地是“越南”，那也是巴沙鱼。
3.靠谱的方法：买去皮去骨的。
最好的办法是买一条去皮去骨的整条鱼，这样就不用担心买到“假鱼”了。
一般来说：
1.直观：看价格。 2.看包装和标签3.靠谱的方法：买无皮无骨的。
写在最后：
刺少肉多的美味鱼还是很多的。龙里鱼不仅价格昂贵，而且产量小。
越稀有越容易被智商征税。
人生的选择不只限于A和B，其他CDEF鱼营养也不错！也很好吃。
大家也可以在评论区把你们觉得好吃的鱼分享给你们哦！一起吃健康又划算！
关于龙鱼和巴沙鱼哪个更好的介绍到此结束（不要吃龙鱼）。
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