早春，人们开始用蔬菜来缓解冬天的肠胃油腻，选择了以蔬菜为主的饮食。据研究，蔬菜中的某些营养素在应季时节的营养价值高于其他时节。蔬菜除了炒食外，还可以做成蔬菜沙拉。蔬菜沙拉是一种非常有营养和健康的饮食方式。能使蔬菜中的各种营养成分不被破坏和大量流失；其次，蔬菜沙拉大多选择3种以上的蔬菜一起吃，做法很简单，在营养上也会起到很好的互补作用；无论吃沙拉的目的是提神、减肥还是养生，沙拉都是一种纯粹而美好的存在。西兰花的营养价值非常高。它含有丰富的维生素K，对维持正常的骨钙代谢和保护心血管健康有重要作用。它还含有丰富的膳食纤维，可以预防和缓解便秘，有助于维持正常的肠道功能。味道清爽，色泽鲜亮，是一种非常健康的蔬菜；沙拉由西兰花、虾、鸡蛋、胡萝卜和其他配料制成。它色彩缤纷，充满了春天的气息。拌上丘比蛋黄沙拉酱，鸡蛋味道浓郁，不仅好看，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、多种维生素和矿物质，不需要额外吃主食，味道清爽自然，低热量又饱腹，好吃又不怕发胖！
By Xiaojing 【官方认证豆果料理大师】
材料：西兰花100克土豆100克玉米粒25克豌豆25克胡萝卜30克黑虎虾8只料酒1勺蟹味棒、鸡蛋4个、丘比沙拉酱1个、现磨黑胡椒适量、适量做法步骤
1.准备食材，洗净各种蔬菜。 2.土豆去皮，切成小方块，放入蒸锅蒸10分钟左右。 3.将黑虎虾从虾线中挑出，去头、去壳，剥去虾皮，放入碗中，加一勺料酒腌去腥味。 4.锅中烧开水，加入鸡蛋煮7分钟，捞出放凉待用。 5.西兰花去蒂，切成小朵，放入装有玉米粒和豌豆的锅中焯2分钟，捞出沥干。 6.然后将黑虎虾放入沸水中，颜色变红，卷起，捞出，沥干水分。 7.准备沙拉的所有配料。将胡萝卜切成小方块。胡萝卜可以生吃，也可以和西兰花一起煮；分成小块；蟹棒切成小块，解冻后直接食用，也可焯水后直接食用。 8.将鸡蛋以外的材料放入沙拉碗中，挤入丘比蛋黄沙拉酱，因为切好的蛋黄很容易散开，所以不要一起搅拌。 9.将沙拉碗中的材料与丘比蛋黄沙拉酱混合，搅拌均匀。 10.把拌好的沙拉装盘，放上鸡蛋块，撒上现磨的胡椒粉，就完成啦！
11.尽情享受吧！
小贴士
西兰花不能生吃，主要是因为其中含有草酸和鞣酸。 ，所以在烹饪前一般需要将西兰花焯一下。煮熟的西兰花不仅颜色更绿，味道也更好，其中所含的有害物质也会被消除。西兰花不要煮太久，否则西兰花会变黄。如果想要口感清脆一些，水开后煮2-3分钟就可以了，而且所有的蔬菜都必须完全沥干水分才能用来做沙拉。
西兰花的营养功效
1.抗癌抗癌
西兰花的意义可能在于它具有抗癌和抗癌作用，尤其是在防治胃癌和乳腺癌方面尤为有效。患胃癌时，人体内血清硒含量明显下降，胃液中维生素C的浓度也明显低于正常人。花菜不仅可以补充一定量的硒和维生素C，还可以提供丰富的胡萝卜素。防止癌前细胞的形成，抑制癌的生长。
2.增强机体免疫力
西兰花中还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体的免疫力。
3.减肥佳品
花菜的含水量高达90%，但热量却很低。能使人发胖。
4.促进生长
常食花菜可促进生长，保持牙齿和骨骼正常，保护视力，提高记忆力。
5.增强血管韧性
花椰菜中的维生素K可以保持血管的韧性，不易破裂。其中所含的黄酮类物质，不仅可以预防感染，还是很好的血管清洁剂。
6.清热止渴
炎夏口渴，小便金黄，大便坚硬或不畅，用西兰花煎汤30克，常服。具有清热止渴、利尿通便的功效。
7.抗衰老
常吃西兰花还可以抗衰老，防止皮肤干燥。具有很好的功效，是一种营养丰富的综合性保健蔬菜。
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关于沙拉用什么蔬菜的介绍到此结束（28款适合生吃的蔬菜沙拉）。
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