如何煮牛肉 煮牛肉的步骤1．先将100克牛肉切成大块。 2.将牛肉放入盆中，加入5克盐腌制两三个小时。 3.在上面放重物压出血。 4.向压好的牛肉中加水。 5.把牛肉洗干净。 6.开锅烧水。 7.加入5克肉桂。 8.加入5克茴香。 9.加入5克胡椒粒。 10.加入5克生姜。
11.烧开后转小火再煮十分钟。
12.然后把所有的材料都去掉，把炖出来的汤留着备用。
13.锅中油烧热，加入冰糖5克。
14.冰糖炒溶化后，放入牛肉。
15.翻炒均匀后加入生抽10克。
16.加入10克料酒。
17.加入10克黑酱油。
18.加入姜丝翻炒均匀。
19.加入炖好的汤。
20.加入葱结。
21.烧开后转中小火炖一小时。
22.水煮牛肉就做好了。
牛肉小贴士的正确做法
牛肉小贴士的正确做法
牛肉小贴士的正确做法，水煮牛肉是一道非常有名的川菜菜品，不过牛肉也有很多烹调方法。最难掌握的是时间。时间长了会老，时间短了会不熟，所以牛肉的正确烹调方法就是诀窍。
牛肉的正确煮法Tip 1
一、锅里放冷水还是热水？牛肉洗净后，放入锅中煮。注意，煮牛肉的时候，锅不要烧开，而是要在冷水下将牛肉放入锅中，这样在水温慢慢升高的时候，牛肉才会慢慢渗入。牛肉里面，让它有一个适应的过程，慢慢加热来煮，这样更容易入味，也更容易把牛肉煮的入味。
其次，快煮。水煮牛肉很少切成小块放入锅中煮，因为牛肉的形状是不规则的，尤其是切小后，煮牛肉会使其形状变得很不规则，所以这样煮熟后再吃会影响味道。最好直接把大块放入锅里煮，煮好后再切成小块吃。
三、浸泡。不要把煮熟的牛肉拿出来直接吃。将牛肉放入锅中，继续浸泡两个小时。浸泡一段时间后，汤里的味道才能更加浸入。这样做出来的牛肉汤底是很不错的，不管是煮面还是做汤，舀一勺都非常入味，而且加上这个工艺还能让牛肉变得更软嫩，不会堵塞你的牙齿。
第四，将酒或醋倒入锅中。煮牛肉的时候，在锅里放两勺白酒或者醋，然后一起炖，这样可以让牛肉煮的更软，而且煮的时间要长一些，时间越长，牛肉越软。
以上的几个小窍门就是大家在烹调牛肉的过程中需要注意的地方。如果你能做到，煮出来的牛肉会软软的，很好吃。不闷热，牛肉不费吹灰之力就能轻松咀嚼。
牛肉的正确做法Tip 2
将牛肉洗净切成几大块，放入冷水锅中，大火煮开，撇去浮渣血沫
放入葱花和姜末，转中小火煮40分钟至肉熟（如果用高压锅的话15分钟就够了）< /p>
肉切成片，佐汤下饭
注意事项
时间一定要到位，不到位会老
牛肉的正确做法小窍门3
牛肉怎么做好吃
1.先将100克牛肉切成大块。 2.将牛肉放入盆中，加入5克盐腌制两三个小时。清水煮牛肉的正确做法
1.先将100克牛肉切成大块。 2.将牛肉放入盆中，加入5克盐腌制两三个小时。
牛肉的正确烹调方法Tip 4
1. 牛肉的正确烹调方法
1.先将100克牛肉切成大块。 2.将牛肉放入盆中，加入5克盐腌制两三个小时。 3.在上面放重物压出血。 4.向压好的牛肉中加水。 5.把牛肉洗干净。 6.开锅烧水。 7.加入5克肉桂。
二、牛肉的功效与作用
1、牛肉含钾
钾是大多数运动员饮食中缺乏的矿物质。低钾水平会抑制蛋白质合成和生长激素的产生，从而影响肌肉生长。
2.肉类含有优质蛋白质
牛排是极好的高蛋白食品，（每100g）还含有钙7毫克，铁0.9毫克，铁170毫克磷、维生素B10、07毫克、维生素B20、15毫克、叶酸6毫克、少量维生素A等营养物质极易被人体吸收。营养学家说，牛肉的营养价值位居各种肉类之首，可以增强体力，补充元气。因此，每一块奥运牛肉都是运动员必不可少的食品。
3. 牛肉含有铁和锌
牛肉可以为你提供更多的铁和锌等对维持能量有益的元素。例如，牛排富含易吸收的铁和锌，可以提高免疫系统的功能，还含有丰富的叶酸，可以预防婴儿先天性残疾。
4.牛肉含有维生素B12
维生素B12是细胞生产所必需的。红细胞的功能是为肌肉组织输送氧气。维生素B12促进支链氨基酸的新陈代谢，为身体提供高强度训练所需的能量。
牛肉的正确做法是什么？是的，我建议大家试一试。我当然不会放过这个机会。我也想尝尝美味的咖喱牛肉。
牛肉的做法
牛肉的做法
主要原料：牛里脊肉、大白菜、大蒜、干辣椒、胡椒粉、盐、水淀粉、豆瓣酱、生抽、老抽
色拉油、姜汁料酒、花椒面、辣椒面蛋清
做法一
1.首先将 100 克切成大块的牛肉混合。 2.将牛肉放入盆中，加入5克盐腌制两三个小时。 3.在上面放重物压出血。 4.向压好的牛肉中加水。 5.把牛肉洗干净。 6.开锅烧水。 7.加入5克肉桂。 8.加入5克茴香。 9.加入5克胡椒粒。 10.加入5克生姜。
11.取出牛肉铺在白菜上，浇汤。
12.最后在牛肉上撒上香菜、大葱、花椒面、辣椒面。
13.迅速倒入热油。
做法二
原料：牛里脊肉、豆芽、粉丝、干辣椒、姜、葱、八角、盐、胡椒粉、蚝油、蛋清、淀粉、高汤、辣椒粉、花椒粉、芝麻
1.先将100克牛肉切成大块。 2.将牛肉放入盆中，加入5克盐腌制两三个小时。 3.在上面放重物压出血。 4.向压好的牛肉中加水。 5.把牛肉洗干净。 6.开锅烧水。 7.加入5克肉桂。 8.加入5克茴香。 9.加入5克胡椒粒。 10.加入5克生姜。
11.在牛肉上撒上辣椒粉、花椒粉、芝麻。锅里的油热后，倒在上面。
12.撒上香菜和蒜苗，色香味俱全的水煮牛肉就完成了。
注意：
1.先将100克牛肉切成大块。 2.将牛肉放入盆中，加入5克盐腌制两三个小时。 3.在上面放重物压出血。
牛肉的做法介绍到此结束，感谢大家的支持！
文章来源于网络或者作者投稿，若有侵权请联系删除，作者：大象，如若转载，请注明出处：https://www.laoz.net/24640.html
