生蚝，又称“牡蛎”，在胶东、大连等地俗称“海蛎子”。牡蛎营养丰富，味道鲜美，尤其是锌的含量非常高，素有“海底牛奶”之称。新鲜的牡蛎非常好吃，我们经常会在市场上看到带壳的牡蛎出售。那么，去壳生蚝如何保存，又该注意些什么呢？下面就和大家说说带壳生蚝的这些事。
《带壳牡蛎的保存方法》
带壳牡蛎在新鲜时最好尽快食用。这时，它们又新鲜又有营养。如果确实需要保存，具体方法如下：
1. 【泡沫箱冷冻保存】在泡沫箱底部垫一层碎冰，将去壳的生蚝放入塑料袋中，密封好袋口放在碎冰上，然后用碎冰将塑料袋埋好冰，然后盖上培养箱并用塑料胶带密封。这种方式适用于长途和短途运输。夏季可存放1天左右，冬季可存放2天左右。
2. 【冷藏】带壳生蚝不要洗净，直接装入保鲜袋或保鲜盒，放入冰箱冷藏保存。这种方法适合短期保存，一般情况下可以保存3-5天左右。
3. 【冰箱冷冻保存】如果想长期保存，可以将去壳的生蚝直接装入保鲜袋或保鲜盒中，放入冰箱冷冻室保存.这种方法可以保存6个月左右，但口感和口感会受到很大影响。
《带壳牡蛎的保存注意事项》
带壳牡蛎通常是新鲜的。保鲜过程中还需要注意：
1、【泡沫箱冷冻保存】在泡沫箱底部铺上一层碎冰，将去壳的牡蛎放入塑料袋中袋子，密封袋子放在碎冰上，然后用碎冰把塑料袋埋起来，然后用盖子盖上培养箱，用塑料胶带密封。这种方式适用于长途和短途运输。夏季可存放1天左右，冬季可存放2天左右。
2. 【冷藏】带壳生蚝不要洗净，直接装入保鲜袋或保鲜盒，放入冰箱冷藏保存。这种方法适合短期保存，一般情况下可以保存3-5天左右。
3. 【冰箱冷冻保存】如果想长期保存，可以将去壳的生蚝直接装入保鲜袋或保鲜盒中，放入冰箱冷冻室保存.这种方法可以保存6个月左右，但口感和口感会受到很大影响。
《保存带壳牡蛎的注意事项》
新鲜的带壳牡蛎应将壳紧闭，除海鲜特有的腥味外，不得有其他异味。贝壳中不应含有过多的藻类和其他杂质；如果牡蛎的壳是敞开的，用手触摸它，开口会立即闭合。我们在购买的时候，如果生蚝的壳口是张开的，轻轻一碰就合不上，而且还有一股异味，那就说明这生蚝不够新鲜，最好不要选择。
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关于生蚝如何长久保鲜的介绍到此结束（简单实用，牢记3点，安全保鲜口感）。
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