冬天，有些家庭可能会提前做好腊肉，为过年做准备。培根的吃法有很多种，但其实用它来炒也很好吃。炒一大盘要2块钱。越嚼越香。是待客之道。俗话说，食无定味，适口者为贵。风味独特的腊肉已成为北方人的必备品。每种食材都有自己传统的烹调方法，而腊肉的基本做法就是“蒜苗炒腊肉”，“是的，蒜苗辛辣，有一种独特的香味，而且有很好的杀菌作用。即使腊肉上残留了一点点有害菌，蒜苗多吃不容易拉肚子。味道醇香，肥而不腻。腊肉相得益彰，可谓是一举两得各种食材相得益彰，蒜苗炒腊肉，传统农家菜，越吃越香，简单却美味。
炒腊肉配蒜苗
By Yami Kitchen
材料：
培根150克，干红辣椒适量、油、盐适量，生抽适量
烹饪步骤：
1.准备好材料，水烧开，倒入腊肉焯水至熟
>
2. 油锅烧热，加入干红辣椒
3. 倒入培根翻炒
4.加入蒜苗翻炒，出锅前加入生抽和盐，翻炒均匀。
5. 装盘
烹饪技巧：
1.蒜苗要分开炒。 1分钟内出锅，否则会变色变老。 2.炸腊肉一般不用加盐，但加点酱油、味精等鲜味还是可以的。 3.腊肉一定要提前煮熟或者先蒸熟再煎，不然味道就不好了。 4.培根含有丰富的磷、钾、钠，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。 5.因为腊肉是腌制食品，含有大量的盐分，所以不能每餐都吃；先用清蒸或多次清蒸，尽可能降低肉的含盐量，这样就可以多吃；同时，还能享受培根朴素的清香。
文章来源于网络或者作者投稿，若有侵权请联系删除，作者：文泽，如若转载，请注明出处：https://www.laoz.net/22834.html
