糖醋蒜是炒菜时很常见的调味品。能为菜肴增添鲜味，去除腥味。比例掌握好，炒菜的味道会更香。那么，糖醋蒜10：7：2：1的比例是什么意思呢？一起来看看点创网带来的详细介绍吧！
糖醋蒜10:7:2:1的比例是什么意思？
这里指的是腌制时需要用到的大蒜糖醋蒜，糖、醋、盐的比例，但是这个比例不符合大多数人的口味，可以稍微调整一下：10斤鲜蒜用糖1.6斤左右，3斤醋、盐0.6斤。
糖醋大蒜的功效与作用
首先，糖醋大蒜具有很强的杀菌消毒作用，能有效杀灭口腔和胃肠道的细菌、预防口腔炎、肠胃炎等疾病的发生；其次，它还具有很强的抗氧化作用，促进人体新陈代谢，不仅可以提高人体免疫力，还可以延缓衰老，延年益寿。第三，它还有降低血压、血脂和胆固醇的作用，能有效预防心脑血管疾病的发生。此外，糖醋大蒜味道酸甜，口感好，能促进唾液和胃液的分泌，能起到开胃消食的作用。
糖醋蒜可以吃多久？
半个月到一个月左右。
大蒜是可以生吃的食物，所以糖醋大蒜变色后就可以吃了，一般是2-3天左右。喜欢这个味道的人可以吃。
如果想让糖醋蒜吃起来酸甜、香脆可口，建议糖醋蒜先腌一段时间再吃。具体酸洗时间与温度有很大关系。温度高建议腌半个月左右，温度低建议腌一个月左右。
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