青竹米是生活中比较常见的一种米，也是一种特殊的米。它的颜色不同于普通大米。它通常是绿色的。大米和竹叶经过加工处理，没有被染绿，可以放心食用。
网上买的青竹米是染色的吗？
青竹米的颜色是的，不是染色的。
由于青竹米色泽鲜艳，很多人怀疑青竹米是染色的，但其实青竹米也叫青竹米。它由淡竹叶和大米经特殊加工、粉碎、混合、整形而成。它是一种天然食品。
之所以有人说它是染色的，是因为一些企业为了盈利，会生产劣质的竹米。这种青竹米是通过染色制成的。食用后对人体有害，一般不建议购买。
青竹米是天然绿色的吗？
对于这个问题，不同的人有不同的看法。有人认为青竹米是绿色的，却把白米染成绿色。他们认为，中国的天然绿色竹米只存在于实验室，中国没有能力大量生产天然绿色竹米。这些人认为市场上卖的青竹米是商家染的。绿色的深浅会因着色剂的不同而不同。
当然还有其他的观点。很多人认为，青竹饭是竹子的绿色，具有西双版纳傣族粽子特有的香味。也有人认为，青竹饭是竹子和稻米的结合。它的颜色本身就是绿色的，所以很符合大家对绿色食品的概念。对于这个问题，每个人都有自己的看法，但据研究，大多数人还是认为青竹米是天然绿色的，我也同意大多数人的看法。
吃青竹饭有什么好处
1.补血益气
青竹米含有丰富的淀粉、维生素、矿物质、叶酸等成分。食后可暖脾胃，补中益气。这些物质是造血功能所必需的原料。定期补充可以增加血红蛋白水平。因此，青竹米可以补血益气，改善身体的各项机能。
2.清火去热
青竹米的清香能刺激消化液的分泌，达到唾液清热的功效，而且含有维生素、微量元素等成分，能有效促进人体新陈代谢.因此，青竹米可以预防和缓解一些发热，如烦躁、口干舌燥等。
3．促进消化
青竹米可以促进消化液的分泌。因此，饭后还可以帮助食物消化吸收，促进肠胃蠕动，有效减轻肠胃负担，预防和缓解食欲不振、消化不良等肠胃不适。
4.抗衰老
青竹米含有维生素C、叶绿素等具有抗氧化作用的成分，能清除有害自由基，促进受损细胞的修复，延缓皱纹的出现，抑制皱纹的产生黑色素，加速黑色素的代谢，达到美白淡斑的效果。因此，青竹米具有抗衰老、美容养颜的功效。
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