人们经常讨论生豆是晒干的还是蒸干的。毕竟豆干是很多人家里都有的食材，尤其是秋冬季节因为天气原因，很多地方都不适合种植蔬菜，所以这种干货就成了大家的最爱，下面小编会和你一起看看。
生豆最好晒干还是蒸好
豆子蒸好后晾干比较好。
生豆到底是晒干好还是蒸好，是很多人在制作这道美食时都会产生的疑问。有做过的朋友反馈正确的晒豆方法。应该是先把豆子挑洗干净，挑出完好无损的，放入锅中焯水，焯水时加入少量醋或食用盐，豆子才不会氧化变色，而且口感会更爽口。豆子焯水后，煮30秒就可以出锅了。煮的时间不要太长，否则豆子里的营养会被煮掉，而且豆子里的水分比较高。如果它们太软，它们将更容易变干。水分完全流失，豆子吃起来很好吃。豆子焯水后，出锅晾干水，这样就可以扎起来了。
豆子不煮可以吃吗？
豆子不煮就直接晒干是可以的，但是这样的操作是错误的，根据以往的经验，生豆子是不好的。直接煮熟晒干的味道比生吃晒干的要好。所以建议豆子如果要晒的话，最好是煮一下，因为如果不是用热水煮的话，新鲜的豆子很难晒干，时间会比较长，但煮熟后，它们可以煮得更快。把豆子晒干，彻底晾干。
豆干有营养吗？
豆干看起来不太好，但也很有营养。豆类含有丰富的维生素B、维生素C和植物蛋白，这些营养素可以安神，帮助调节消化系统，消除胸膈胀满。豆类有防治急性肠胃炎、呕吐、腹泻的作用。豆类还有止渴健脾、补肾止泻、益气生津的功效。
文章来源于网络或者作者投稿，若有侵权请联系删除，作者：fine，如若转载，请注明出处：https://www.laoz.net/22057.html
