猪血和鸭血是我们常吃的动物血。做成补血的味道非常好，还能补铁，对身体大有好处。那么同样吃牲畜的羊血能不能像猪血一样吃呢？答案当然是可以的，但是羊血一定要尽快吃，放久了会发臭。
羊血可以吃吗？
羊血可以吃吗？与其他动物血液一样，它富含铁和锌。具有养血、活血、散瘀的功效。但羊血不宜长期保存，应尽快食用。羊血必须用一定浓度的盐水凝固，保质期特别短。无论是常温还是冷藏，都必须放在清水中，每天都要换水，但保质期只有三到五天。过了保质期就容易发臭，而且会变味。
羊血可以冷冻吗？
新鲜羊血不宜冷冻。羊血中含有大量水分，冷冻很容易破坏其形状。因为羊血含有大量水分，放入冰箱会结冰。这相当于分离了血液中的水分。血液水合后，粘合剂变成没有水的粉末。不过不用着急，加入适量的水和盐，用手用力搅拌，直到出现大量泡沫，然后捞出泡沫静置。待其凝固后，放入一锅冷水中慢慢加热使其熟化。
羊血有味道吗？
羊血本身有一点羊腥味。如果没有羊腥味或者味道很淡，或者有其他刺鼻的气味，羊血的质量可能有问题。买来的羊血不要直接切炒，先放水里，用盐泡一下，再冲洗干净。这样可以有效去除羊血的腥腥味，使其更香。
文章来源于网络或者作者投稿，若有侵权请联系删除，作者：fine，如若转载，请注明出处：https://www.laoz.net/21841.html
