活珠是日常生活中常见的食物。它含有多种营养成分，具有良好的功效和作用。适量进食对身体有好处。活珠里面会有水，是胚胎的羊水，含有蛋白质，营养价值很高，所以可以适量食用。
活珠中的水是什么
蛋白质中的羊水。
活珠是未成熟的鸡胚，里面的水就是形成胚胎的羊水。主要营养来自鸡蛋蛋白质。羊水经过高温蒸煮，变成浓汤，可以食用。因为高温蒸煮的过程也是高温杀菌的过程，所以杀菌后的汤是可以食用的。
此外，活珍珠中的汤汁含有丰富的营养成分，不仅有助于补充营养，而且具有很好的美容美发作用。但是，一次不能吃太多。
活珠里的水有营养吗？
有营养。
活珠的营养价值确实很高。其实活珍珠里面的汤是可以喝的，而且汤的营养成分也很高。很多人可能不知道什么是活珠。所谓活珠，其实就是指卵中孵化出来但没有成型的部分。活珠里汤的主要成分其实是蛋白质。由于鸡蛋孵化后蛋清中的液体会形成胚胎，所以很多人可能更喜欢吃活珠，这也是南京的特产，可以算是正宗的金陵小吃。
其实在民间，活珍珠是一种特别有名的滋补品。但是，活珠还不能算是真正的鸡，因为此时活体还没有完全形成。然而，鸡蛋中确实会出现鸡头、鸡脚或鸡翅，这就是所谓的活珠。
当然，也不是所有人都喜欢吃活珠子，有些人可能吃不惯。不过据说活珠真的很好吃，里面的汤也很好吃。喜欢吃活珠的，一定要把汤都喝完。这种吃法令人愉快。其实，活珠还有美容美容的作用。此外，活珠还可以起到保健、补血的作用。活珠含有大量氨基酸，是很好的补品。要知道，活珠的营养价值甚至可以与牦牛骨相媲美。
吃活珠有什么好处
1.补充氨基酸
活珠虽然属于鸡蛋，但与普通鸡蛋不同。此外，它们还含有大量的氨基酸，尤其是人体所需的八种氨基酸和儿童所需的两种氨基酸。它们能促进儿童大脑的发育，使普通鸡蛋的营养增加20多倍。因此，对于孩子来说，多吃活珠，可以促进大脑发育，让孩子更聪明。
2.调理骨骼
活珠含有钙质。如果我们平时运动量太大，或者孩子长大了，或者老人长大了，都会出现一些骨骼问题。这时候我们可以吃活珠来补钙。因为活珠中的钙质比我们平时吃的普通鸡蛋高出很多倍，所以相当有营养。我们可以通过吃活珠来补充钙质，对身体是有好处的。
3.减少胆固醇的摄入
鸡蛋大家都喜欢吃，但是鸡蛋中的胆固醇含量很高，多吃会对人体造成一定的伤害。但是活珠的胆固醇含量比较少，只有普通鸡蛋的1/5。所以我们吃活珠的时候，可以把里面的东西一起吃。这样一来，我们既可以品尝到它的鲜美味道，又可以避免摄入过多胆固醇的烦恼。
文章来源于网络或者作者投稿，若有侵权请联系删除，作者：秋枫，如若转载，请注明出处：https://www.laoz.net/21711.html
