活珠起源于南京，是南京颇具特色的一种食品。后来在东北地区比较流行，是一种很受欢迎的地方小吃。有的活珠是不能吃的，就是里面有坚硬的白色硬块，很难消化，吃了会引起消化不良和肠胃不适。
活珠有什么部位不能吃吗？
有些活珠是不建议吃的。
活珠在有些地方很有名，比如胎盘。这种食物被认为富含营养和活珍珠。里面有一层坚硬的蛋清。建议不要食用。特别是对于儿童来说，这种硬蛋白是从蛋白质材料中孵化出来的，里面有很多对儿童不利的成分。
活珠是通过传统孵化方式培育出来的鸡胚。因为发育中的囊胚从透视角度看形状像活珍珠，所以被称为“活珍珠”。它们是南京著名的特产，属于金陵小吃。 “活珠”又被称为“天然真空包装”，因为它们新鲜健康，胚胎在蛋壳中，没有任何污染。是生活中不可多得的绿色食品。
活珠哪一部分不能吃
里面的白色硬块不能吃。
活珠的硬蛋白是不可食用的，因为它很难消化，因为活珠是孵化出生命但还没有完全成型的卵。此外，蛋内还有头部、翅膀和脚的痕迹。所以最好不要吃。但是，活珠具有美容、美容、保健和补血的作用，还可以促进婴儿大脑的发育，预防老年人骨质疏松。
活珠是孵化了12天左右的卵。通常，生活珠内有鸡头、鸡脚的痕迹，煮熟后即可食用。但是，硬的蛋白质部分不能吃，因为身体很难消化。因此，吃活珠时，一定要把白色、坚硬的部分挑出来，再继续吃。
同时，活珠不宜生吃。食用前必须彻底煮熟，因为活珠中可能含有细菌、寄生虫等有害物质，生吃会对人体健康造成危害。
哪些人不适合吃活珠
1.儿童、青少年、妇女和肿瘤患者不宜食用活珠，孕妇也不宜食用活珠。活珠是受精卵发育的中间产物。
2.研究表明，鸡胚胎在发育过程中会产生大量的激素，如促黄体激素、生长激素、促肾上腺皮质激素、促卵泡激素、促甲状腺激素和催乳素等。它是鸡胚发育所必需的。同时，活珠中还含有大肠杆菌，其中一些已被检测为葡萄球菌、伤寒杆菌和变形杆菌，因此不建议食用。
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