植物肉其实就是人造肉。对于不能吃肉的人来说，植物肉可以派上用场。它与真肉相似，但味道不同。其中大部分是由豆制品制成的。那么，植物肉健康吗？一起来看看点创网带来的介绍吧！
1.植物肉健康吗？
健康，无害。
“植物肉”通常以植物蛋白为原料，结合一些配料和食品加工技术，制成具有与真肉相似的口感、风味和香气的产品。
CFB集团CEO许伟伦告诉记者，在健康方面，“植物肉”不含胆固醇和反式脂肪酸，但含有膳食纤维和低饱和脂肪。对于成年人来说，在补充能量的同时，减少对“三高”疾病的担忧，而丰富的蛋白质正是人体所需要的营养。
二、什么是植物肉
植物肉的学名是花生组织蛋白，又称蛋白质肉或人造肉，它实际上是一种可以模仿的蛋白质产品。肉的形状和味道，它是由优质花生蛋白粉或大豆、小麦蛋白，通过加热、挤压、膨化等工艺制成的，之所以被称为“植物肉”，是因为它的蛋白质含量高得多它不同于普通的动物肉，其质地、结构、色泽和韧性与动物肉相似。经测定，其蛋白质含量是鸡蛋、鱼、猪、牛等瘦肉的2-3倍。经卫生部门鉴定为无毒无害，是绿色、安全、健康的食品。
三、植物肉前景如何
植物肉短期内不会普及。高昂的成本和廉价的替代品注定了它在中国走不远。
1.地球的资源或者说国内的资源还没有达到极度匮乏的阶段。相反，除了猪肉因为一些因素上涨，其他产品特别丰富，植物肉取代生物肉没有前途。前提是生物肉的价格已经涨到无法接受的地步。
2.目前，我国人口增长率正在下降。 2019年出生人口约1100万，当年死亡人数超过1500万。因此，人口开始出现负增长。由于人口减少，将会出现盈余。
3、成本。人造人是以大豆蛋白为核心制成的。我们中国有很好的大豆蛋白产品，就是各种豆腐和素鸡，所以人造人用大豆蛋白，中国人是理解不了的。我几块钱买一块素鸡，你一样的大豆蛋白，一两百块钱，交智商税怎么样？我什么时候傻了？
现在的植物肉注定要被淘汰。制作成本高，接受的人不多。
未来一定要有一种廉价的、可以产业化的解决方案。比如我们只需要用蛋白质细胞做打印液，用生物打印机直接打印植物肉。
只有做规模化，降低成本，才是未来的选择。
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