活珠是日常生活中常见的食物。味道很好，营养价值也很高。适量食用对身体有益。很多人会吃活珠。活珠一般都是煮熟吃的，吃起来会比较卫生健康。平时不能生吃，容易感染细菌和寄生虫。
活珠应该煮熟吃还是生吃
煮熟吃。
活珠不能生吃。它们可能含有微生物和祖细胞，不需要热处理。摄入后，他们的肠胃健康可能会受到影响。它们只有在完全煮熟后才能食用。
活珠是还没有完全孵化成小鸡的死胎。通常，鸡蛋上有爪子、翅膀和头部痕迹。在未煮熟的孵化过程中，它们可能含有微生物，或含有细菌或寄生虫等致病物质。食入后可能影响胃肠功能，引起腹泻、腹痛、呕吐等消化道症状。如果肠道寄生虫滋生，还会引起严重的腹泻、头晕、发烧等后果。它不能生吃。另外，活珠内有一些小鸡的身体组织，生吃会有异物感，口感差，不如熟食。
一般来说，活珠要完全煮熟才可以食用。它们含有大量的蛋白质、矿物质和维生素。煮熟后味道更好。摄入充足有利于营养的补充。平时保持清淡健康的饮食，避免过多摄入油腻的油炸、烧烤食物，因为这些食物中含有大量的脂肪和胆固醇，不利于肠胃和心血管的健康。
吃活珠有什么好处
活珠很有营养。具有美容、保健、补血的作用。与鸡蛋相比，活珠含有人体所需的8种氨基酸和婴幼儿所需的2种氨基酸。促进婴幼儿大脑发育的牛磺酸增加了近20倍，促进婴儿骨骼生长、预防老年性骨质疏松的钙质增加了近6倍。其他营养成分明显高于普通鸡蛋。对人体有害的脂肪含量下降到50%以下，胆固醇只有原来的五分之一左右。
食用活珠一般可以促进体内雌激素的分泌，补充体内的蛋白质等营养物质，对骨骼有一定的保护作用，预防骨质疏松等疾病。但是，如果活珠在食用前没有清洗干净，很容易引起食物中毒，还可能引起一些消化系统疾病。食用活珠还可以达到美容、皮肤再生和抗衰老的作用，还可以有效补血和预防贫血等疾病。
建议：好的活珠是11-12天龄。为防止鸡蛋开裂，失去美味的汁液，需要先用冷水用小火慢煮，然后和普通鸡蛋一起煮。
活珠怎么吃
好的活珠是11-12日龄的。为防止鸡蛋裂开失去鲜美汁液，需要用冷水小火慢煮，然后就可以像普通鸡蛋一样煮了。吃鸡蛋时，要选鸡蛋两端大的那个，打碎，轻轻吸一口。鸡胚和汁液一起入口，不需要加任何盐或其他调味料（鸡蛋底部有硬块除外，要加盐调味）
制作过程活珠的过程非常简单。只要健康的卵孵化 14-15 天，卵就会含有健康的活胚胎，即所谓的“活珠”。
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