活珍珠是南京的特色小吃之一，后来在东北地区流行起来，很多人都喜欢吃。活珠的营养价值比较高，适量食用对身体有一定的好处。活珠是生发用品，一次不能吃太多，有些人也不能吃，但不是刺激性食物。
活珠是头发吗？
活珠是头发。
活珠是受精后进入孵化状态但尚未完全孵化的鸡胚。不过，此时的活珠，已经有了头、翅、脚的痕迹。这种先有鸡还是先有蛋的状态就像一颗移动的珍珠，所以被称为活珍珠。
从中医的角度来看，活珠属于护发品。因为它们含有同种异体蛋白质、组胺和其他成分，食用后可能会引起过敏反应或加重已有病症。因此，有过敏体质或有湿疹、荨麻疹的人应忌食活珠。
活珠属于刺激性食物吗？
不属于刺激性食物。
活珠在南京很受欢迎。男人、女人和孩子都会在街上购买，有些人会用自己的鸡蛋制作。因此，活珠的知名度非常高。
对于外行来说，吃活珠可能是无法接受的，或者会觉得有些残忍和恶心。也可能对味道有一些误解。事实上，活珠的味道可以用美味来形容。未孵出的小鸡肉质非常新鲜，不能与孵出的鸡相比。所以如果大家对活珠有一些误解，可以买一个试试看。毕竟南京人爱吃。它们的生产加工方法比较成熟，不太可能有腥味。
活珠怎么煮比较好
原料：
活珠、大葱、八角、桂皮、盐、胡椒粉、孜然粉
方法/步骤：
1.将活珠洗净，放入装有冷水的锅中。
2.加入红葱头、八角、肉桂、姜片和盐
3。用小火将鸡蛋煮至泡沫状。在烹饪过程中，用勺子将鸡蛋打碎，这样更容易入味。
4.煮好后取出，去皮，盛入碗中。
5.油烧热，倒入活珠，不断摇动锅，用小火炸至金黄色，撒上盐、胡椒粉和孜然粉，拌匀。
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