初乳是一种比较常见的牛奶饮品。它含有丰富的蛋白质、矿物质和微量元素。适量饮用对身体有益。饮用初乳后，可增强免疫力，调节血糖，改善胃肠道，促进生长发育。
牛初乳的功效与作用
牛初乳是母牛分娩后三天内的乳汁。它富含普通牛奶所没有的免疫因子和生长因子，可以安全有效地帮助人类尤其是婴儿提高免疫力。具有促进生长发育、调节免疫力、改善胃肠道等作用。
1.促进生长发育
牛初乳中的牛磺酸、胆碱、磷脂和脑肽是儿童生长发育不可缺少的营养物质。初乳能加快分离细胞的生长速度，延长细胞的存活时间，具有促进细胞生长的作用。
2.免疫调节
牛初乳中的免疫球蛋白能与原微生物、毒素等抗原结合形成抗体，促进新生哺乳动物自身免疫系统的发育和成熟，保护它们免受原生质的侵害。
3.改善胃肠道
初乳中的免疫因子可以抵抗毒素、细菌、真菌等过敏原，中和毒素。在抑制许多原生微生物生长的同时，不影响肠道内非原生微生物的生长繁殖。能改善胃肠功能，对胃肠炎、胃溃疡患者有一定疗效。
4.调节血糖
牛初乳具有改善症状、降低血糖、抗自由基损伤、抗衰老等作用。
牛初乳有什么副作用
所谓牛初乳就是宝宝出生后三天的奶。这时的牛奶中含有免疫因子和生长因子，这是其他时期生产的牛奶所没有的。这些物质对提高宝宝的免疫力有促进作用。然而，虽然初乳很好，但它也有副作用。
1.增加孩子器官负担
因为市面上出售的初乳是经过喷雾干燥处理的，孩子食用这种初乳会增加肾脏的负担，相应的孩子身体的外在症状就是发烧。
2.导致儿童性早熟
营养学家在检测牛初乳的成分后指出，牛初乳中的激素含量非常高。因此，如果孩子长期吃初乳，很容易导致性早熟。
3.营养不良的成因
牛初乳和母乳所含的营养素是有差异的。因此，如果孩子只吃牛初乳，会导致营养不良，对孩子的生长发育产生不利影响。
牛初乳怎么吃效果好
建议将牛初乳与水、米粥、奶粉混合服用，效果更佳。水温最好控制在50℃以内，有利于大分子蛋白质重新排列，通过胃释放到小肠。建议空腹饮用，以保证初乳粉能顺利进入肠道。
初乳蛋白质含量高，糖分和脂肪含量低。适量饮酒可增强人体免疫力，促进生长发育，改善脑细胞，防止记忆力减退。但需要注意的是，初乳不宜与碳酸饮料、酸奶一起服用，以免出现呕吐、腹泻等不适症状，也不宜过量服用。如果服用初乳后感到不适，请立即停止服用。
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