糖葫芦是生活中常见的传统美食。味道非常香甜可口。很多人在家做糖葫芦，尤其是女性朋友。做糖葫芦一般用冰糖，也可以用白糖或红糖，但一般不用麦芽糖。
糖葫芦用冰糖还是白糖？
一般用冰糖，也可以用白糖。
普通的冰糖就可以了。其实糖的种类很多，但是对于大多数人来说，选择冰糖还是比较简单的，而且味道也很好。先在锅中加入适量的冷水，再加入适量的冰糖。
一般外面的糖衣还是要慢慢熬的，不过还是要注意，不能熬掉，会有苦味，火候要掌握好.开大火将冰糖放入水中煮沸。用勺子或者其他工具轻轻一压，冰糖就会碎了。煮糖不能用铁锅或铝锅，因为它们煮糖时会使糖变色，所以只能用不锈钢锅。加入水后，边加冰糖边用勺子搅拌糖。熟练之后，就不用每次都称体重了。加水煮糖时，要用勺子沿锅底不断搅拌，以免糖粘锅。锅沸腾后，立即停止搅拌。
糖葫芦用麦芽糖还是白糖？
多用冰糖，也可以用白糖。
用冰糖做的糖葫芦入口即化，有种脆脆的感觉。如果用白糖的话，现在做出来的糖葫芦会比较粘手。
其实做糖葫芦可以用冰糖、红糖、白糖、蔗糖或甜菜糖，但用的大多是冰糖。如果里面有冰糖的话，还是用冰糖比较好。
糖葫芦的制作方法1.锅里放2斤山楂，加一勺食用碱（加碱的作用是把山楂洗得更干净）2.然后倒入清水浸泡一会3.山楂洗净后，用刀将山楂的花口切掉4.竹签串（我这里串了5个山楂）5.串好后装盘备用6.将一碗冰糖和一碗水倒入锅中（冰糖和清水的比例最好是1：1），煮至微微变色，变成浓稠的糖浆7，然后加入适量的熟芝麻（熟芝麻可以加也可以不加，加了之后味道会更好）8.改小火，暂时不要关火，以免糖浆凝固，山楂不会粘在糖浆上，将串好的山楂放入锅中，快速擀开，包好放上糖浆层9.糖葫芦皮上的糖浆还没有凝固时，垫上油纸防止粘在案板上，等待糖浆凝固10。半个小时后，糖浆凝固后就可以吃了
糖葫芦是冰糖还是白糖加糖葫芦的介绍到此结束。
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