干贝是生活中常见的食物。它可以以多种方式食用。可以炒、煮、蒸等，味道很好。它含有多种营养成分，适量食用可以降低胆固醇、益智健脑、提高免疫力、预防甲状腺肿大等。很多人喜欢吃干贻贝。
干贻贝的功效与作用
1．降低胆固醇
干贝中有一种物质可以降低血清中的胆固醇，它还可以抑制肝脏中胆固醇的合成，加速胆固醇的排出，从而有助于降低体内的胆固醇含量人体及保护心脑血管。
2.补肾
味甘咸，性温。具有滋补肝肾、益精血、补肾壮阳的功效。可用于乏力脾虚，精血不足，肾虚阳痿，久呕血，下痢，腰痛等症。
3.健脑
干贝含有8种人体必需的氨基酸。这些氨基酸不能由人体合成，需要从外部获取。因此，经常食用干贻贝可以补充氨基酸，促进大脑发育，有助于促进智力和大脑发育。
4.预防甲状腺肿
作为海鲜食品，干贻贝含有丰富的碘，对缺碘引起的甲状腺肿大有帮助。能有效补充体内碘，减轻甲状腺肿大，有很好的预防作用。不仅如此，碘还可以促进人体对维生素的吸收，促进骨骼肌的发育，对青少年的发育有重要作用，所以青少年可以吃一些干贝，补充生长发育所需的营养。
5.提高机体免疫力
干贻贝不仅含有丰富的蛋白质，还含有丰富的微量元素。这些物质可以为人体提供良好的营养，如铁元素可以补血、缓解疲劳和虚弱，促进身体能量的恢复，增强体质，提高机体的抗病能力。
干贝的营养价值
具有很高的营养价值和一定的药用价值。
新鲜的贻贝很有营养。每100克鲜蚌肉含蛋白质10.8克、糖2.4克、灰分2.2克、脂肪1.4克。贻贝富含人体必需的氨基酸和脂肪酸，因此被称为“海中之卵”。加工成干淡菜后，每100克干凉菜含水分13克、蛋白质59.1克、脂肪7.6克、碳水化合物13克、灰分6.9克；钙 277 毫克，磷 864 毫克，铁 24.5 毫克，核黄素 0.46 毫克，烟酸 3.1 毫克。
中医认为，干蚌味甘性温，无毒。具有滋阴补虚、强身益神的功效。用于乏力消瘦、头晕盗汗、阳痿、腰痛、出血、崩漏、低血压、胆囊疝气等病症。这是一种天然的补充。
河蚌干的吃法
河蚌干可以用炒、炖、粥、蒸等烹调方法烹调。
作为熟贻贝的加工品，具有味道鲜美、营养价值高的特点，可与大多数食材同食。因为好吃，做菜的时候不需要用新鲜的佐料，简单的油炸就很好吃；它含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、粗纤维、碳水化合物等营养成分。大多数人都可以吃。食用后具有滋补强身、促进新陈代谢的保健作用。
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