螃蟹的吃法有很多种。有的地方会做生腌蟹，潮汕地区比较流行。生腌蟹一般都是用新鲜的螃蟹腌制而成。煮熟后最好尽快吃掉，否则容易滋生细菌和微生物，所以不建议第二天再吃放在冰箱里的生腌蟹。
生腌大闸蟹放冰箱隔天可以吃吗？
不可以。
不仅生吃和腌制的螃蟹不能隔夜吃，其他食物也不建议隔夜吃，因为隔夜的食物会滋生更多的细菌物质，危害健康。
另外，生吃和腌制的螃蟹中含有某些未被杀死的寄生虫。所以一般不建议隔夜吃。腌制后最好尽快食用。
为什么隔夜蟹不能吃？
一般来说，没有可以正常食用的隔夜蟹。没有吃过夜的螃蟹不能吃的原因有两个：
第一，因为螃蟹是海产品，海产品离开水后存活时间不长。通宵时间一般指8-10小时左右。如果保存不好，螃蟹很可能会死掉。螃蟹含有高蛋白质和许多细菌。它们是一种易腐烂的食物，死后会滋生细菌。如果吃了，会引起腹泻、恶心和其他不良症状。所以说螃蟹不能隔夜吃。
其次，螃蟹如果存放8-10个小时，甚至超过10个小时，螃蟹的口感和新鲜度都会大打折扣，营养成分也会降低。所以一般不建议隔夜吃螃蟹。
生腌蟹的做法
材料：鲜蟹、胡椒粉、香油、酱油、醋、黄酒、大蒜、芹菜、香菜等；
方法：
1.先将活蟹洗净，去除内脏、鳃等部分，切半备用；
2．大蒜和胡椒剁碎，然后加入酱油一碗，醋一勺，香油一勺，黄酒半勺；
3.然后将处理好的螃蟹放入准备好的酱汁中搅拌均匀，然后加入适量的香菜和芹菜；
4.搅拌均匀，密封好放入冰箱冷藏。 3-4小时后，即可食用。
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