生腌蟹是秋季流行的美食。吃起来比较鲜美，味道很好，很受人们的欢迎。生吃腌蟹也会有很多讲究，尤其是食物搭配的禁忌。不能与生冷食物、富含草酸的食物、富含鞣酸的食物、富含饱和脂肪酸的食物同食。
生腌蟹不能和任何东西一起吃1.寒性食物
螃蟹性寒。螃蟹吃多了会增加体内寒气，增加肠道的顺畅度。如果在吃螃蟹后再吃其他寒性食物，对身体健康的影响会更大。通常，您不会大量食用它们。常见的感冒食物有：秋葵、茄子、花贝、牡蛎、螃蟹、荸荠、桑葚、西瓜、紫菜、海带等。
2．富含草酸的食物
螃蟹中含有大量的微量元素，是矿物质元素的重要来源。吃螃蟹可以补充多种微量元素和常量元素，促进身体健康。如果大量食用富含草酸的食物，草酸会与钙、镁元素一起在蟹体内沉淀，形成难消化的沉积物，增加消化负担。常见富含草酸的食物有荠菜、芥菜、菠菜、大葱、茶叶、可可豆、葡萄等。
3．富含单宁的食物
螃蟹的营养价值很高，是优质蛋白质的来源。每100克螃蟹的蛋白质含量超过鸡蛋。它是蛋白质的良好来源。但是，如果螃蟹与富含单宁的食物一起食用，形成的络合物会增加消化的难度，不利于健康。常见的富含单宁的食物有竹笋、香椿、普林、葡萄、柿子、生香蕉、生木瓜、茶叶等。
4.富含饱和脂肪酸的食物
大闸蟹含有大量的营养成分，其中脂肪酸的含量非常可观，而且含有较高的不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸是人体不能直接合成的优质脂肪酸。吃它们对人体有好处。如果在吃螃蟹的同时大量摄入饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸的吸收就会减少，导致营养价值下降。常见富含饱和脂肪酸的食物有：猪油、猪油、鸡皮、油炸食品、蛋黄酱、沙拉酱、麻辣烫、火锅等。
生吃腌蟹要多长时间
5-6 小时后。
生蟹和咸蟹吃完后，密封好放入冰箱冷藏。因为蟹肉非常鲜嫩，腌制5-6小时后即可使用。不过想要生吃和腌制的螃蟹味道更鲜美，建议在食用前放入冰箱冷藏24小时，这样口感会更好。腌制过的螃蟹如果在冰箱中妥善密封，可以保存大约 3-5 天。但是，为了保持其鲜嫩的口感，建议尽快食用。
生腌蟹的做法
食材准备：
兰花蟹、蒜叶、小米、蒜子、香菜
调味品准备：
芥末、鱼露、白糖、长康金标生抽、长康白醋、长康芝麻油、长康花椒油、长康陈醋
做法：
< p>1。选用新鲜的兰花蟹，将壳清洗干净。
2.取出螃蟹的鳃，将螃蟹分解。
3.将长康白醋、新鲜柠檬片和螃蟹放入水中。浸泡两分钟后取出。
4.加入蒜叶、小米椒、蒜籽、香菜、芥末、鱼露、糖、冷水、长康金标生抽、长康白醋、长康香油、长康花椒油和长康老陈醋，准备小料。
5.加入螃蟹，搅拌均匀，用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏两小时品尝。
6.两个小时后，取出盘子，加入少许香菜和柠檬丝，灵魂就腌好了！
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