梭子蟹是生活中比较常见的一种螃蟹。味道很好，肉质细嫩可口，营养价值高，深受人们喜爱。梭子蟹不能吃某些部位，如蟹鳃、蟹胃、蟹心、蟹肠等。公蟹可以吃蟹肉和蟹膏，母蟹可以吃蟹肉和蟹黄。
梭子蟹除了鱼鳃，没有什么不能吃的1.蟹鳃
蟹鳃是蟹壳打开后的蟹体部分 两排灰色的扇形软组织，这部分是螃蟹的呼吸系统，用来排除水里的脏东西，所以不能吃。
2.蟹胃
梭子蟹打开壳后，在壳上发现了一些蟹黄。蟹胃藏在壳里的蟹黄里，里面有蟹粪，还有泥沙之类的脏东西。
3.蟹心
蟹心呈白色六边形，位于蟹体中央的黑色薄膜下。蟹心性寒，不宜食用。否则会对脾胃造成损害。
4.蟹肠
从蟹胃到蟹肚脐的一条黑线食用后对人体有害。
梭子蟹除了吃肉还能吃吗？
不能，梭子蟹一般吃蟹肉、蟹黄和蟹膏。母蟹吃蟹黄和蟹肉，公蟹吃蟹膏和蟹肉。
打开螃蟹，去掉不可食用的部分后，母蟹里面黄色的部分就是蟹黄（公蟹里面是白色半透明的蟹膏），用小勺子挖出来勺子直接吸着吃，留在蟹壳里的白色部分就是蟹肉，也是可以吃的。然后是钳子里的蟹腿和蟹肉。可以用工具或者把蟹腿捏碎，把里面的蟹肉取出来吃。
无论是蟹黄还是蟹膏，都含有丰富的蛋白质、磷脂、维生素和矿物质。食用后，可以为人体补充更多的营养。
而且，蟹黄和蟹膏所含的具体营养成分也略有不同，所以对于一般人群来说，在日常生活中可以适当的食用，这样营养价值也就罢了。
吃梭子蟹要注意什么
1.忌与鞣酸类食物同食
梭子蟹中含有大量的蛋白质，所以在吃梭子蟹时不建议食用鞣酸含量高的食物，如柿子、李子、葡萄等。 ，会导致蛋白质和鞣酸结合形成沉淀物，影响人体对营养的吸收，增加结石的几率。
2.脾胃虚寒者少食
梭子蟹属于寒性食物。脾胃虚寒的人不宜吃太多，否则进食后会加重体内寒气，加重肠胃负担，损伤脾胃造成损害。
3.不吃内脏
吃梭子蟹要注意一些不能吃的部位，如蟹心、蟹胃、蟹肠、蟹鳃等，这些部位含有很多对人体有害的物质人类的身体。食用后会对健康产生不利影响的有害物质。
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