野艾草是一种比较常见的野生植物。可以起到很好的效果和作用。可杀菌、散寒止血、温经止痛等，吃法很多。可以炒着吃。可煮食、凉食或制成美食点心。
野生艾蒿的功效与作用
1.杀菌
艾草具有一定的杀菌消毒作用。开水后用来洗脸或者泡脚，可以起到很好的杀菌消炎作用。有助于预防和治疗皮肤炎症，有益于人体健康。
2.散寒止血
艾草是一种温性药材，具有很好的散寒作用。可用于洗脸、泡脚或涂抹在身上。可以驱走脸上的寒气，使脸色红润有光泽，有助于消除脸上的血渍。因此，艾草洗脸有一定的散寒止血作用。
3.平喘止咳
作为中草药，艾蒿味苦温。它含有丰富的挥发油和多种药用成分，有一定的止咳平喘作用。感冒头痛者宜食艾蒿。
4.温经止痛
对于女性来说，艾草性味辛、苦、温。具有低毒，归肝、脾、肾经。具有一定的温经止血、散寒止痛、祛湿止痒等功效。妇女有吐血、崩漏、月经过多、胎漏、少腹痛、月经不调、宫寒不孕者，以艾蒿为佳。
5.驱蚊
艾叶具有特殊的香味，具有很好的驱蚊作用。比如夏天蚊子多的时候，可以在床头或者蚊子多的地方放一些蒿子。这样可以达到更好的驱蚊效果，防止蚊子叮咬人的脸。
野艾蒿怎么吃1.炒菜
四五叶的艾叶刚刚长得更嫩更好吃。可以直接炒着吃，也可以和其他小菜一起吃。
2.凉拌
艾草嫩时，也可凉拌。味道独特，能达到开胃的效果。然而，需要注意的是，需要在冷拌之前进行烹饪。
3.做点心
清明节期间，有一种传统的吃法。用野艾蒿和糯米粉制成艾叶和糕点，具有祛风祛邪的功效。经改良后，还可以与面粉一起制作艾蒿包子、艾蒿糕等食品。
4.煮水
艾草晒干后可以用来煮开水喝。经常饮用可起到一定的药理作用，达到保健目的。
野艾草的具体做法
1．艾蒿饺子：将艾蒿洗净，用开水烫一下，切碎；猪肉半肥半瘦，洗净切碎，拌入面粉、酱油、鸡蛋、汤、盐、糖；然后加入艾草，搅拌均匀；用准备好的饺子皮把饺子包好，然后整形；蒸板涂上润滑油后，高温蒸20分钟左右。
2.猪肝艾汤：猪肝去血水，去筋膜，流水洗净，切片，用酒、生粉腌制，开水烫一下，捞出待用；取一汤锅，加水烧开，放入姜丝，中火煮约3分钟，再加入艾草、盐、糖调味。最后，加入做法1的猪肝煮一会。
3.艾蒿汽巴：新鲜艾叶切碎，用糯米粉、糯米粉、糖揉成粉；将芝麻和花生炒香，然后用红糖碾成粉末；将散剂分成等剂型，擀成圆形，包上馅料，揉成球状，用模具压紧；将芭蕉叶放在准备好的糯米糕耙底部，放入蒸锅蒸15分钟。
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