众所周知，螃蟹是一种大众化的美食。它的吃法有很多种。蒸蟹是其中一种非常简单的吃法。味道鲜美，营养价值高。它很受人们欢迎。那么螃蟹蒸好后是不是马上开锅呢？让我们详细看看吧！
螃蟹蒸熟后要马上取出吗？
螃蟹蒸熟后，不要马上取出。可以放到锅里炖一会，螃蟹会更入味。
蒸锅中加入适量的水，然后放入蒸锅。将加工过的蟹肉面朝下放在蒸锅上。螃蟹蒸熟后，取出装盘。美味的清蒸大闸蟹就做好了。
小贴士：在蒸螃蟹的时候，很多人会发现蟹黄会流出来。其实我们只需要将蟹肚倒过来，就可以让蟹籽不残留在螃蟹里面，也可以让螃蟹熟得更快，肉质更嫩。
蒸螃蟹需要多长时间
一般蒸15-20分钟。
蒸的时间会根据螃蟹的大小和使用的锅具而有所不同。通常，冷水煮沸后蒸15-20分钟即可。如果使用压力锅，压力锅中的压力会更高。时间会缩短，大约8分钟。用冷水蒸，产生的热量会回流到锅里，可以保持螃蟹的水分，锁住螃蟹的鲜味。但是，螃蟹蒸的时间不宜过长。蒸的时间长，容易使蟹肉老化，影响口感。
清蒸大闸蟹的具体做法1.从市场上买来的螃蟹一定要用清水清洗几遍，然后抓螃蟹，然后用小刷子仔细清洗螃蟹，特别是螃蟹的爪子位置有很多毛，很容易藏起来污垢。
提示：市场上有很多螃蟹。买螃蟹一定要买新鲜的螃蟹。不要从死者或垂死的人那里购买。螃蟹死后，很容易滋生细菌。吃螃蟹容易引起身体不适。
2.将螃蟹清洗干净后，用绳子把蟹爪绑起来，绑成“之”字形。
小贴士：蒸螃蟹时，螃蟹会爬行。这时候螃蟹的爪子很容易断掉，这样营养就会流失，螃蟹的口感和口感也会流失。
3.蒸锅中加入足量水，水烧开，将蒸锅放入蒸锅中，将绑好的螃蟹放在蒸锅上面，让螃蟹在锅中继续蒸15分钟左右，让螃蟹蒸熟。
小贴士：蒸螃蟹的时候，不要蒸太久。再蒸 15 分钟。蒸太久，蟹黄会流出来。到处人流量我就不说了，螃蟹的营养也会流失很多，螃蟹的味道也不新鲜，这不是我们要的螃蟹。
还有一点要注意的是，由于螃蟹不能长时间蒸，所以蒸螃蟹的时候一定要先把水烧开再放螃蟹，这样蒸出来的螃蟹才鲜嫩。
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