今天就来跟大家分享一下西米的做法又快又好吃的小知识。它还将解释如何掌握它。如果正好解决了你现在面临的问题，别忘了收藏或转发哦！
简介：煮西米时，应该煮还是凉？教你正确的做法，煮熟没有白点很Q弹
这几年不管是哪个城市，饮品店好像多了很多，也不乏顾客，人来来去去，总有人买下来坐在店里慢慢品尝。有的人边走边喝边买，有的人直接叫外卖送到家门口。可见饮品店的人气是极高的。现在又是夏天了，饮品店变得更加火爆了。坐在店里吹着空调，吃着一碗甜品，越发享受。甜品种类很多，其中西米露很受欢迎，西米透亮Q弹，配上甜汤，好看又好吃。
外面卖的西米虽然不错，但是价格有点太贵了。至少要十几块钱。太多了，还没吃就没了，想吃西米，不如自己在家做吧？好处多多，而且可以好好吃饭。
我想很多朋友和我有一样的想法，也愿意尝试一下。食材搭配的很好，但是做了之后发现西米太难煮了，这就是西米露的难点。
西米怎么煮？首先我们要搞清楚一个问题，烧开水还是凉水？如果弄错了，就很难做好饭。
第一次做西米的时候，出现了各种各样的情况。其中之一是我不知道水下西米是什么。打开的时候，根本就没有成型。当时我以为我买的西米有问题。后来，我试着在水下煮。现在西米没有腐烂，依然完好无损。
所以没煮过西米的朋友，记得要下锅水煮西米，千万别弄错了！
这个问题解决了，我们来解决第二个问题，西米煮久了中间为什么会出现白点？我把西米放进锅里后，继续用大火煮。煮了一会儿，水变少了，西米还是硬的。我继续用大火煮到稍微软一点，但中间还是有白点。
其实是烹调方法有问题。不仅浪费了气，煮出来的西米也不好吃，没有弹性，水还很黏。
下面就给大家分享一下西米的做法，教给大家正确的做法。快来看看，学会这样做，你再也不会发疯了。您可以轻松烹饪西米，制作美丽可口的西米露。做法如下：
准备西米，加入蜜红豆或香芋等配料拌匀，再准备一些用来做甜品的配料，包括纯牛奶、椰奶、白砂糖。
锅中加入适量的水，不要太少，开大火烧开，然后倒入少许西米入锅。注意西米是再加工食品，主要成分是淀粉。如果粘在冷水里，西米就会腐烂走形，所以西米煮之前不要洗干净，也不要用冷水煮。
刚开始做菜的时候，要时不时用勺子搅拌一下，让西米在锅里动起来，以免粘在锅底，锅会坏掉。
煮到西米外面呈半透明状，中间只有几个白点。像这样煮好后，关火。
盖上锅盖小火炖一会。盖上锅盖后，西米的白点会越来越小，直至消失。记住不要一直煮，或者等到所有的白点都消失了。味道也变差了。
西米煮熟后取出，放入冷饭碗中冷却。冷却有两个目的。一是让西米迅速冷却成为Q弹，二是去掉表面的粘性，做出来的甜品好看不粘手。
西米捞出控水，放一边不用管。
接下来我们来制作西米露的其他部分。芋头和西米很相配。山药去皮洗净，切成小块。有一种味道。
锅内加水，加入芋头块和糖，煮至芋头全熟变软，捞出备用。
将纯牛奶、椰浆、糖倒入锅中，煮沸后立即关火，尝尝味道。
把牛奶和椰浆倒出来，加入西米和芋头，还可以加入蜂蜜红豆、煮熟的芋头丸子、芒果等配料。没有芋头的话，用紫薯和红薯也行，一样软糯香甜。
做好的西米露可以直接食用，也可以冷藏。凉爽的味道最好在夏天吃。
你学会煮西米了吗？西米需要开水下锅煮，不能漂洗。煮的过程中，先煮到有白心，再关火慢炖，这样就可以煮出晶莹剔透的西米。没有白点看起来很好，味道也很好吃。快试试吧。分享就到这里，喜欢我就关注我吧。
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