今天给大家分享适合秋天的菜品，多吃这4种知识。其中，我还将讲解如何养生、滋润秋燥、舒爽过冬。如果正好解决了你现在面临的问题，别忘了收藏或转发哦！
俗话说“一秋雨一寒”。最近的秋雨，出门凉爽。 早上、晚上要注意添衣，别只想着“春暖花开秋冻”，一不小心就会感冒。
此外，饮食也要及时调整，能少吃生冷的就少吃，过味和茄子、黄瓜当季营养大不如前，该停了，而是要温补食材，补夏食，补秋肥，防秋燥强>。 秋来，避口！给大家的建议：少吃茄子黄瓜，多吃4种蔬菜，强身健体，健康度过秋冬。
“秋主肺，白色入肺”，白色食物可以滋阴生津，防燥伤身 ，又盛产秋季，藕、百合、萝卜、梨、银耳、山药都是不错的选择。
推荐：【白萝卜鸡蛋汤】
1.水果萝卜去皮，切成细丝；洗净切成小块；准备几个鸡蛋，煎熟备用。
2.砂锅加少许底油，加入葱花爆香，放入萝卜丝翻炒1分钟。倒入半锅开水，放入煎好的鸡蛋，盖上锅盖焖15分钟。
3. 一直把汤汁熬得浓稠白白的，加点盐和鸡粉调味。
俗话说：“春困秋乏夏瞌睡”，秋乏不仅仅是一种生理现象，更多的是钾的流失 对抗秋季疲劳的最好方法就是多吃含钾高的食物。
推荐：【丝瓜炒毛豆】
1.将丝瓜去皮，切成均匀的滚刀块，放入锅中，加一勺盐浸泡几分钟，防止氧化变黑；将100克新鲜毛豆种子放入锅中；切几片红辣椒用来配色。
2.锅中烧开水，放入毛豆煮5分钟，去掉水面上的豆皮和浮沫，煮熟后捞出毛豆，并用清水冲洗干净，控水备用。
3. 锅里放油烧热，油40%热时倒入丝瓜滑油，丝瓜滑透，再倒入红丝瓜花椒切片，继续滑油30秒左右，倒出丝瓜和红辣椒片控油备用。
4.锅内留少许底油，加入半勺水，加1勺盐，1勺鸡粉，1勺白糖，淋上少许水淀粉 汤变浓稠，然后倒入所有材料快速翻炒均匀，再倒入少许植物油提亮提味，继续翻炒即可出锅在盘子上。
老人常说“趁着秋天翻骨”，秋天是孩子生长发育的第二个高峰期，同时也是中老年人正处于增强骨骼硬度、预防骨质疏松的黄金时期，一定要加强补钙。
推荐做法：【韭菜炒河虾】
1.韭菜洗净一把，把它们切成段；虾比较小，清洗的时候要小心，把里面的杂质挑出来，洗净后加入胡椒粉、鸡粉、料酒、盐调味，搅拌均匀腌10分钟，腌好后撒上少量淀粉和将其包裹在流水糊中。
2.锅里多烧油。油40度热时，倒入河虾，小火慢煎，用勺子掰开粘稠的，待河虾整形后捞出。然后把油温升到50%热，放入河虾再炸，继续把河虾炸至金黄酥脆，捞出控油。
3. 锅内留底油，加入韭菜，加盐和鸡粉，开大火快速翻炒至生，倒入炒好的河虾 继续搅拌均匀就可以出锅了，撒上白芝麻，入味。
夏末秋初单靠多喝水难以满足人体对水分的需要，平时多吃些滋阴润燥的冬瓜润燥 丝瓜、芹菜、空心菜、荸荠等去燥的食材。
推荐：【冬瓜木耳汤】
1.木耳泡水切碎；冬瓜去皮切细丝；半根胡萝卜也切成细丝；然后切一些火腿丝、葱花、姜末备用；将2个鸡蛋放入碗中，快速搅拌成蛋液；准备一个小锅，放一小勺淀粉和适量的面粉，用流水揉成细腻的糊状。
2.锅中加入适量清水，大火烧开后，放入冬瓜和胡萝卜，煮至烂为止。在加入木耳和火腿之前大约需要 30 秒。稍微烫一下倒掉，然后迅速放入清水中降温，这样吃起来更脆。
3.然后锅烧热，加入少许底油，加入葱花和姜末炒香。配菜水加盐2克、胡椒粉2克、生抽10克、鸡汤5克，大火煮沸去沫。
4.然后边搅拌边倒入面糊，调至自己喜欢的稠度。继续煮至汤沸腾，转小火，倒入蛋液，待蛋花全部浮起后，淋入少许香油，撒上香菜即可。
好了，本文到此结束，希望对大家有所帮助！
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