今天，我想和大家分享一下中秋佳节将至。我推荐8道招待客人的菜。其中，还老少皆宜。我学会了全家人如何称赞你的厨艺并解释它们。如果正好解决了你现在面临的问题，别忘了收藏或转发哦！
“海上一轮明月，此刻天上”。自古以来，中秋节就是一个备受瞩目的传统节日。在一家人围坐在一起吃团圆饭的日子里，没有比这更幸福的了。下面，我将与大家分享8道美味又简单易做的中秋硬菜。有荤有素，老少皆宜，全家人吃个够。
1. 300克猪里脊肉去筋膜，切成3毫米左右的薄片，洗净血水，然后挤去水分，加入盐和料酒, 拌匀;打入半个蛋清，让蛋清均匀的裹住肉片；然后抓一小把淀粉锁在水里，继续拌匀腌10分钟。去硬核后，葱切成细丝，姜也切成细丝备用。
2. 将50克马铃薯淀粉放入碗中，打入一个鸡蛋，先将鸡蛋打散，然后分次加水，调成流动的可以拉动的面糊。倒入少许植物油提酥，继续拌匀成酥糊；然后调一份酱汁，将番茄酱20克、白糖20克、白醋15克、盐2克放入碗中，加入适量水拌匀备用。
3. 锅中油烧热，将肉片倒入酥糊中拌匀。分钟，肉片很脆，呈金黄色，捞出控油。
4.锅内留少许底油，加入葱丝、姜丝炒香，倒入准备好的碗中，加入少许水淀粉收汁粘稠，然后倒入炸好的肉片快速翻炒。肉片均匀地沾上酱汁，马上出锅，香脆可口。
1.西江鲜虾一斤，将虾腿、虾枪、虾须切掉，用牙签挑出虾线，再将虾背切片，用水洗备用。
2.准备更多的大蒜，蒜末剁成米粒，用清水冲洗掉上面的粘液，然后分成两半，用一半炸金黄大蒜，生蒜的另一半在业内被称为银蒜。锅中油烧热，将蒜末倒入油中，用小火慢慢炒，并经常翻炒，至蒜头微干微黄，倒出待用，蒜香会散出在剩余的温度下变得越来越强。
3.然后将炸好的金蒜和生蒜放在一起，加入鸡粉、少许胡椒粉、蚝油、生抽调味，搅拌均匀。
4.粉丝泡软，切掉，加入两大勺蒜蓉酱拌匀，放在盘子底部，把虾放在上面一颗一颗，把蒜蓉酱倒在上面拌匀，锅里放水，大火蒸5分钟。
5. 5分钟后出锅，撒上生蒜，倒入200度的热油，撒上葱花，香喷喷的。
1.一斤鲈鱼去鳞、去内脏，然后清洗干净，鱼头切掉，沿脊骨切片，去脊骨，放将鱼切成一公分左右的片，撒上盐和胡椒粉，倒入料酒拌匀腌5分钟去腥，装盘待用。
2. 蒸锅里的水烧开后，放入鲈鱼，撒上葱姜片，盖上锅盖，大火蒸8分钟热。
3.8分钟后取出鲈鱼，沥干盘底汁，捞出葱姜，淋上蒸鱼露，撒上青红椒切丝，淋上200度的热油激发出香气，再撒上香菜和小米椒圈点缀，香喷喷的。
1. 将三只黄鸡宰杀，鸡脚掰下来塞进肚子里，脖子上的淋巴、气管和鸡屁股都去掉，然后血洗干净，准备腌制。
2.姜切片，小葱切段；准备一个小碗，加入料酒10克，老抽5克，老抽10克，蚝油5克，白糖加入鲜色10克，去腥胡椒粉3克搅拌均匀备用.
3.用竹签在鸡肉上戳一些小洞，特别是鸡腿和鸡胸肉。因为肉比较厚，所以一定要多打小孔。方便又好吃。然后把刚做好的酱汁均匀抹在鸡肉上，把葱姜片塞进鸡肚里，腌1小时。
4. 电饭锅底部放葱碎和姜片，把腌好的三黄鸡放进去，倒入剩下的卤汁，盖上锅盖上锅蒸 米饭模式蒸1小时就够了，期间不用加水，卤汁和鸡肉里面的水分就够了。
5. 1小时后，取出烧鸡，均匀淋上汤汁，淋上香油即可。
1.半斤牛里脊肉，用顶刀切成2毫米大的肉片，刚杀好的新鲜牛肉不用洗，吃的就是肉本身的新鲜度。
2.切好后加入盐、胡椒粉、鸡粉、少许食用碱增加爽滑度，再倒入适量蚝油、老抽和料酒去腥。反复揉捏使牛肉呈胶状和粘稠状。加少许水淀粉锁住水分，反复打发，再淋上植物油腌制3-5分钟。
3. 将蒜末、小米椒圈、葱花放入碗中，加入厚辣椒面、熟芝麻，倒入200度热油激香，然后加入适量的辣椒红油、两勺生抽、一勺蚝油、少许盐、鸡粉、适量香油，搅拌均匀即可。
4. 锅中水烧开，水开始冒泡的时候关火，将牛肉一根一根放入锅中，待肉全熟后继续大火切片完成，煮约80秒，没有血水，只是浮起来。
5. 将牛肉取出装盘，淋上调好的酱汁，撒上香菜拌匀，这鲜嫩爽口的香菜拌牛肉简直绝配它完成了。
1.荷兰豆洗净，放上花刀；莲藕去皮切成薄片；切一些红辣椒片进行配色；小件;将盐、味精、鸡粉、水淀粉、芝麻香油放入碗中，加适量水，搅拌成酱汁。
2. 锅中烧开水，倒入植物油锁住营养，加少许盐调味底味，加入荷兰豆、藕片、红辣椒煮沸 20 秒，将钟罩沥干并用水冲洗冷却。
3. 锅中油烧热，倒入所有配菜大火翻炒均匀，沿锅边倒入碗里的材料，继续翻炒直到味道鲜美，才好吃。
1. 白菜一把，切去硬茎，用清水浸泡洗净；大蒜切碎，小米椒切成环状，放在一起待用。
2. 锅中烧开水，加入盐和植物油，大火烧开后放入大白菜焯水30秒，中火后倒出卷心菜碎了，用冷水冲洗干净。
3. 锅中油烧热，加入蒜末、小米椒爆香，倒入少许水，倒入大白菜，加盐2克，蚝油10克，转大火快速翻炒均匀，即可出锅。把白菜心整齐的摆在盘子里，把锅里剩下的汤勾芡，淋点清淡的油，均匀的浇在白菜心上，好吃。
1.两张一千张，剪成细条；木耳30克，泡软切条；西红柿一个，去根切片；一小把金针菇洗净并拆解；鸡蛋打入两个碗中，搅拌打散成蛋液；切一些欧芹以备后用。
2. 锅中烧开水，倒入千张和木耳，千张快熟时放入金针菇，继续煮一半一分钟，倒出控水备用。
3. 锅中油烧热，倒入西红柿，炒出汁，加适量水，转大火烧开，倒入千片材，木耳，金针菇，加一勺盐，一勺鸡粉，三勺花椒粉拌匀，倒入适量水淀粉使汤汁浓稠。
4. 随后，慢慢倒入蛋液漂浮成蛋花，倒入香醋30克，淋上香油，撒上香菜即可。
好了，本文到此结束，希望对大家有所帮助！
文章来源于网络或者作者投稿，若有侵权请联系删除，作者：里奥，如若转载，请注明出处：https://www.laoz.net/18657.html
