今天就给大家分享一下水煮丝米的家常做法知识。它还将解释金汤水煮火腿丝不可错过的开胃菜。如果正好解决了你现在面临的问题，别忘了收藏或转发哦。 ！
嫩滑的豆腐丝吸收了汤汁的鲜味。汤底的烹调和虾的处理是这道菜的关键。我通常的组合是火腿/虾壳汤底、潮州豆干、虾和韭菜。
荣师傅制作
原料
火腿50克，白豆腐干，南美白虾四块，香葱1斤，紫菜1撮盐、少许淀粉、花雕1汤匙 酒适量 蛋清1个 白糖1小撮 白胡椒粉1/3茶匙 食用油 葱姜适量
步骤1。虾去头去壳，开背，去虾肠去虾线，2.用盐和一勺淀粉洗净3。用冷水冲洗并用厨房纸擦干。 4.加入花雕酒、白胡椒粉、蛋清、少许糖、少许淀粉搅拌至半干，加入少许食用油拌匀。冷藏以备后用。 （北美料酒含盐分）5.将虾头和虾壳放入热油中炒至红油冒出。加少许花雕酒、葱姜爆香。 6.加入开水烧开，转小火煮虾汤。潮州豆腐干切丝，香葱切段。 7.火腿切丝，用热油将葱、姜炒香。点一点花雕酒。待香味出来后，加入滤过的虾壳汤烧开。加入豆腐丝，转小火慢炖。 8.虾仁热油，倒入煮好的干肉丝汤锅中，加入香葱，拌匀出锅。 9.你失学了吗？ 小贴士
整个过程中虾仁要保持低温。
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