鱼香茄子鱼香肉丝你一定吃过吧？你吃过鱼香滑肉吗？今天给大家带来这道菜。吃起来有弹跳，味道很好 好吧，喜欢的朋友赶紧试试吧！
原料：
猪肉，青椒，红辣椒，胡萝卜，木耳，盐，生抽、郫县豆瓣酱、糖、醋、白胡椒粉、淀粉、油。
做法：
将猪肉用水冲洗干净，逆纹切成小块。
肉片加少许盐和白胡椒，调味去腥，加入大量红薯淀粉，拌匀，使肉片表面均匀用淀粉覆盖。
将腌好的猪肉撕成小块备用。
青椒、红椒、胡萝卜分别切成薄片。木耳摘成小花，蒜切末备用。
取一个空碗，倒入5茶匙水，加入2茶匙酱油、1茶匙醋、半茶匙糖和少许白胡椒粉，搅拌均匀。
在酱汁中加入半茶匙干淀粉，搅拌均匀备用。
锅里倒入水，开火，把锅里的水烧开。锅内水烧开后，加入拌匀的滑肉片煮熟。
煮至锅中的滑肉浮起，将煮熟的滑肉捞出。
然后将切好的木耳和胡萝卜片倒入锅中焯水。烫15秒就可以拿出来了。
锅里的水倒掉，烧干，加入少许油，放入蒜末爆香。
锅中加入半勺郫县豆瓣酱，炒红油，将青红椒倒入锅中炒至烂。
倒入煮好的滑肉，翻炒均匀，倒入准备好的酱汁，翻炒均匀即可出锅。
这道鱼香肉丝菜就做好了。质地和味道都非常好。喜欢就赶紧试试吧！专栏Home Cooking: Lazy Kitchen 30币作者 1234人购买查看
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