生蚝的吃法有很多种，清蒸是常见的一种吃法，蒜蓉蒸生蚝是一道非常经典的美食。蒜蓉蒸生蚝一般先用大蒜蒸熟，这样既可以去除腥味，又能让生蚝吃起来更加鲜美。
蒜蓉蒸生蚝先放还是后放
建议先放。
一般建议蒸生蚝时先放蒜末，因为蒜末有一定的调味和去腥作用。先放蒜末，再蒸，可以在一定程度上去除生蚝的腥味。其次，蒜蓉在蒸生蚝中的主要作用是调味。先放蒜末可以让蒸出的生蚝入味更好，也能让生蚝更加入味。所以一般建议先放蒜末再蒸生蚝。
蒸生蚝什么时候放蒜末
一开始放蒜末。
蒜泥的主要作用是提鲜和去除生蚝的腥味，适合与生蚝同时烹调。
做蒜蓉的时候最好加点食用油、盐、酱油等，一起搅拌均匀。将它们均匀地涂在牡蛎肉上。
这样，生蚝在烹调的时候可以最大程度的吸收大蒜的香料，起到很好的去腥提鲜的作用。
如果在生蚝煮熟后再加入大蒜，就不能发挥其去腥提鲜的作用。这样做出来的生蚝不够入味，肯定会有很浓的腥味。
生蚝不宜久煮，上菜到上菜的时间要控制在8到10分钟左右。
如果烹调时间过长，生蚝会脱水、变硬、老化，口感和质地都会大打折扣。
蒜蓉蒸生蚝的做法
原料：新鲜生蚝，生姜，大蒜，小米椒，香葱
步骤：新鲜生蚝，不新鲜的不要吃.把牡蛎刷干净。然后多洗几次，用工具撬开，在流水下轻轻冲洗。小心不要放大冲洗水。
第二步：准备食材：将小米椒切成环状。不爱吃辣的可以不吃辣。姜切碎。将葱切碎。将大蒜切碎并切碎。
第三步：开始准备大蒜：热锅热油，将一半大蒜放入油中爆香。将大蒜炒至浅褐色。气味出来后倒掉。加入辣椒圈并搅拌以散发辣椒的香气。然后加入姜末和另一半蒜末，用勺子搅拌均匀，加入少许料酒，少许酱油，少许盐，搅拌均匀，蒜蓉辣椒酱就做好了。
第四步：将生蚝放入蒸锅，盖上锅盖蒸5分钟。 5分钟后，打开盖子，用勺子倒入蒜汁。然后撒上一些葱花，恭维一下。它很美味。
关于蒜蓉蒸生蚝或蒜蓉蒸生蚝的介绍到此结束。
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