冻鸡腿焯水之后还用腌吗(做鸡腿是先焯水还是先腌)

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冻鸡腿焯水之后还用腌吗(做鸡腿是先焯水还是先腌)

本文主要介绍冷冻鸡腿是先腌还是先焯，冷冻鸡腿是先腌还是先焯。希望这些经验和知识可以帮到你！

一般建议先腌制，因为鸡翅煮好后很难入味，鸡肉会有点腌制后变老，可以去除腌制鸡腿的腥味，改善口感。可以用热水烫。

避免鸡腿肉老化。

冷冻鸡腿是先腌制还是焯水

冷冻鸡腿一般是宰杀后直接冷冻。它们含有血液和水等杂质。热水有助于去除杂质

质量，冷冻鸡腿一般需要很长时间才能冷冻，肉质较硬。热水会帮助它变软

变软。

烫水一般是为了去除腥味。冷冻鸡腿有血腥味，冷冻久了会有腥味

所以建议在焯水的时候放入姜片和大葱，可以改善去腥效果.

虽然腌制后会变白，但是鸡腿最好先洗干净再腌制。冷冻鸡腿在腌制前可以先浸泡一会，或者用流水彻底去除冷冻鸡腿中的血水。

介绍一下到此结束。

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