肉脯怎么做?(鳮脯肉的做法)

肉脯怎么做?(鳮脯肉的做法)

肉干的做法

肉干的做法:

原料:瘦猪肉500克,生的南瓜50克,细砂糖50克,鸡蛋50克,黑胡椒粉1茶匙(5ml,喜欢这个口味可以多加),白酒1茶匙(10ml)

蜂蜜水:混合蜂蜜1 1汤匙(15ml),1汤匙(15ml)水,调匀即可食用

烘烤:烤箱中层,上下火355F,20-25分钟

制作过程:

1.准备原材料。猪肉要选用纯瘦肉,洗净备用。 2.将猪肉剁成肉末。肉末比包饺子的肉末要薄。请用刀稍微剁碎,直到变成浓稠的肉末。形状(也可以直接用料理机的搅肉刀打成肉末)。 3.将剁碎的猪肉、细砂糖、生抽、黑胡椒、白酒倒入大碗中。 4.用筷子快速搅拌,然后慢慢倒入打好的鸡蛋,一边倒一边朝同一个方向搅拌,直到肉馅变得粘稠。 5.台面上铺和烤盘一样大小的烤纸(油布、厚油纸、锡纸等),取一半混合好的肉馅放在烤纸上,盖上一层保鲜膜。如果用锡纸,请在锡纸上刷一层植物油防粘,否则锡纸会粘在肉干上,揭不下来。 6.将肉馅从保鲜膜中擀开,形成一张羊皮纸大小的薄片。尽可能均匀地滚动。 7.取下保鲜膜。 8.将羊皮纸放入烤盘中。烤箱预热到355F(180度),把烤盘放在烤箱中层,烤10分钟,取出在肉干表面刷一层蜂蜜水,继续进烤箱烤8-10分钟,取出,将肉干翻过来,另一面也刷一层蜂蜜水。将其放回烤箱烘烤约 3-5 分钟。取出,冷却后从羊皮纸上取出,用剪刀减去边角,剪成长方形。

了解了肉干的做法之后,在制作肉干的时候,可以按照上面的制作方法来做,但是在制作肉干的过程中要注意,配料一定要合理的放入,如果不懂的也要请教,这样做好了就可以吃了,而且味道会很好。

肉干的制作方法

肉干的制作方法如下:

1.准备原材料。猪肉要选用纯瘦肉,洗净备用。 2.将猪肉剁成肉末。肉末比包饺子的肉末要薄。请用刀稍微剁碎,直到变成浓稠的肉末。形状(也可以直接用料理机的搅肉刀打成肉末)。 3.将剁碎的猪肉、细砂糖、生抽、黑胡椒、白酒倒入大碗中。 4.用筷子快速搅拌,然后慢慢倒入打好的鸡蛋,一边倒一边朝同一个方向搅拌,直到肉馅变得粘稠。 5.台面上铺和烤盘一样大小的烤纸(油布、厚油纸、锡纸等),取一半混合好的肉馅放在烤纸上,盖上一层保鲜膜。如果用锡纸,请在锡纸上刷一层植物油防粘,否则锡纸会粘在肉干上,揭不下来。

这样就避免了撕掉一张保鲜膜,而且保鲜膜不像油纸那样好用,一不留神就会缩成一团)来回卷擀面杖,让肉干完全裹上油纸,擀平,擀紧,越薄越好。这一步关系到成品好不好。

6.将肉馅从保鲜膜中擀开,形成一张羊皮纸大小的薄片。尽可能均匀地滚动。 7.取下保鲜膜。 8.将羊皮纸放入烤盘中。烤箱预热到355F(180度),把烤盘放在烤箱中层,烤10分钟,取出在肉干表面刷一层蜂蜜水,继续进烤箱烤8-10分钟,取出,将肉干翻过来,另一面也刷一层蜂蜜水。将其放回烤箱烘烤约 3-5 分钟。取出,冷却后从羊皮纸上取出,用剪刀减去边角,剪成长方形。

反正还是那句话。第一次做的朋友下一步一定要守在烤箱前。一不留神,之前的努力都白费了。

9.冷却,切块即可食用。 肉干的做法

配料详情

主要原料

猪肉

700克

白砂糖

70克

纯蜂蜜

50克

40克

辅料

鱼露

10克

甜酱油

10克

蚝油

25g

1g

味道

< p>烘焙

工艺

一小时

耗时

普通

难度

< p>自制肉干的做法步骤

自制肉干的做法步骤: 1 1 瘦肉一块,洗干净,用厨房纸巾擦去水分,去除筋膜和杂质.

自制猪肉干的制作步骤: 2 2 切成小块。

自制猪肉干的制作步骤: 3 3 在配料表中加入盐、糖、生抽、鱼露、蚝油。

自制肉干做法步骤: 4 4 用手抓起。甜度和咸度刚刚好,如果你不确定用量,就按照我食谱里的具体量来吃。

自制猪肉干的制作步骤: 5 5 放入破壁机,如果一次做不完,可以分两次做。

自制猪肉干的食谱步骤: 6 6 慢跑功能并搅打几秒钟。没有破壁机的普通绞肉机也可以。

自制肉干的做法步骤:7 7 因为做成肉泥很容易入味,所以不需要长时间腌制。

自制肉干的做法步骤: 8 8 蜂蜜,加水搅拌均匀备用,让你不着急。

自制猪肉干的步骤: 9 9 把一团肉泥放在烤盘上。

自制猪肉干的制作步骤: 10 10 擀面杖裹上一层保鲜膜,把肉擀平,卷进去擀薄。有的人会选择用油纸卷,我用的是油纸。会粘的很好,保鲜膜比较合适,当然要看你用什么辅助工具了。

自制猪肉干的步骤: 11 11 上面我用的是不粘烤盘。像这样的普通烤盘,底下要垫一层油纸烤,不然会粘锅。这里一共准备了四个盘子。家里烤箱小的话,要注意用量。

自制肉干做法步骤: 12 12 烤箱提前预热180度。用刷子在肉的表面涂一层蜂蜜水。

自制猪肉干的做法步骤: 13 13 送入预热好的烤箱。

自制猪肉干的做法步骤: 14 14 设定温度160度10分钟,空气烤箱模式烘烤。给大家推荐烤箱的时候,我会推荐热风模式,也就是经常用到的热风功能。我的是风炉烤箱,可以一次烤多层,而普通烤箱需要一层层烤。

自制肉干做法步骤: 15 15 十分钟后,取出烤盘,把肉翻过来,刷上一层蜂蜜水。同样160度,烤8分钟左右。

自制猪肉干的制作步骤: 16 16 取出晾干。

关于肉干的做法和肉干的做法介绍到此结束,感谢大家的支持!

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