本文主要给大家介绍平时不吃油炸食品为什么健康的相关知识点？希望这些经验和知识能对你有所帮助！
坊间传闻人们特别关注“油炸食品摄入过多有害健康”。为迎合消费者的消费心理，“非油炸、更健康”成为不少商家的卖点。山东中医药大学营养教研室主任戴霞介绍，油炸食品脂肪油多，水分含量低，口感更好。
但是，油炸食品用的油很可能反复使用，会发生一系列物理化学变化，不仅会降低食品的营养价值，还会产生一些有毒物质.对人体健康有害。 “非油炸”的基本原理类似于蛋糕烘焙。从营养的角度来说，第一，营养成分的流失更小，所含的热量也低很多，含油量也少，水分比油炸的高。第二，丙烯酰胺含量相对要低很多。从安全的角度来说，非油炸用的油是一次性的，比油炸食品安全。但“非油炸”的食物是不含油的，否则蓬松香脆的口感就难以表现出来，而且越是蓬松香脆的口感，含油量就越多。 “非油炸”温度通常在200℃以上，可能比油炸热度还要高。所以，油炸食品是不健康的，“非油炸”并不真正含油，也不一定健康。从健康的角度来看，用户在食用含油量较高的“非油炸”食品时，也需要限制进食量。
介绍一下到此结束。
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