橘子皮是一种常见的保健食品。它含有多种营养成分，可以起到很好的功效和作用。适度食用对身体有益。陈皮的质量和年龄各不相同。并不是说年份越深越长，颜色就不是判断年份的标准。
是深陈皮总裁？
不确定。
由于温度和空气的影响，陈皮的老化是活性物质的转化过程。
一般来说，越成熟的柑橘类水果，陈化的颜色越深。
其次，如果同年的橘子皮存放在不同的容器中，长此以往颜色会有所不同，这其实与其含氧量有关。
例如，如果自然存放在袋子/塑料筐中颜色会较深，如果存放在金属罐中并密封则颜色会较浅。
还有一种用化学药液浸泡过的人工橘皮，可以促进衰老，使之在短时间内变老。颜色也可能特别暗和不自然。英子后来的干湿仓文章对此进行了说明。对本号感兴趣的茶友可以关注一下之前关于本号的文章，自行了解。
结论：不要简单的认为橘子皮颜色深，一定代表年龄。
如何判断陈皮的年龄？
1.内囊
陈皮的内囊长期暴露在空气中，内囊开始脱落，呈现立体效果。它变得更平滑，显示出紧密的反射，甚至颜色过渡也非常明显。
2.皮
陈皮放久了，颜色分布不均，因为随着时间的推移，皮会越来越薄，皮上会有明显的猪毛纹，假的由于迫切需要更深的颜色、高温干燥和人工老化，陈皮的皮肤脱脂。
3.气味
陈皮的气味保存时间长，可以清晰分辨。其中陈皮存放三年，香气扑鼻。这时候挥发油含量比较重，假陈皮放久了就没有那么香了。
陈皮的年龄越长越好吗？
不确定。
虽然陈皮越老效果越好，但是时间长。一般来说，陈皮在10-15年内可获得较好的食用价值。
一方面去年的陈皮比较稀少，另一方面市场价格偏高，而且去年的陈皮可能有老化作用，会降低去皮效果陈皮。一般来说，陈皮在中年时效果更好。
颜色越深的陈皮会不会越长？介绍到此结束。
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