核桃是生活中营养价值很高的食品。常吃核桃对人体健康很有帮助。那么，核桃为什么会有苦味呢？如何去除核桃仁的苦皮？一起来看看趣味世界的详细介绍吧！
核桃为什么会苦？
核桃的苦味可能是腐败变质造成的。如果是新鲜的核桃，可能是因为核桃里面的水分比较多。核桃不能呼吸，水分不能蒸发，所以核桃是苦的。新鲜核桃在食用前需要晒干。
核桃皮含有苦涩的单宁。所以，吃核桃的时候，可以把核桃皮剥掉。如果一起吃，会有点苦。新鲜核桃的苦味会影响其口感，但不影响核桃的食用。
如何去除核桃仁的苦皮
1.核桃去壳后，可以去除表皮，以降低核桃的苦味。
2.可以用水煮一下再吃，也可以去苦味。
3.核桃去壳后，可以放在烤箱或微波炉里吃，味道会更好。
4.核桃可以在食用前先用盐水泡一下，这样可以去除食用前的水分，也可以减少苦味。
吃新鲜核桃的好处
1.新鲜核桃延缓衰老 新鲜核桃和各种精氨酸、油酸都含有丰富的抗氧化剂。这些物质可以抑制血管老化和胆固醇。一般来说，吃可以减少三高症状的发生，预防血栓、中风和痴呆。
2.鲜核桃改善记忆力 鲜核桃能滋养大脑的微量元素。锰和锌含量高。能促进脑细胞的再生，增加脑细胞的活性，对提高记忆力大有裨益。
关于核桃为什么会苦的介绍到此结束。
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