绿豆汤是夏季常见的一道甜汤。清爽解渴，清凉解暑，甘甜可口，深受人们喜爱。很多人在家里煮绿豆汤。绿豆汤比较浓稠，有沙沙的味道。有人发现绿豆汤会分层。这可能是淀粉糊化分层造成的，也可能是变质了。嗯，不要喝这种饮料。
绿豆汤分层了，还能喝吗？
视情况而定。
绿豆是一种粮食，含有较多的淀粉，淀粉加热后会吸水糊化。然后，随着绿豆汤温度的降低，表面的淀粉糊水分开始散去，造成绿豆汤分层，尤其是绿豆汤没有煮透的时候。因此，绿豆汤的分层可能是存放时间过长或烹调不彻底造成的。
如果绿豆汤因为煮的不彻底而出现分层，那么这时候的绿豆汤可以继续喝，但是味道不好，可以再煮一下再吃；但是，如果是因为存放时间过长而出现分层，建议不要再食用，因为此时绿豆汤可能已经变质了。
为什么绿豆汤会分层？
可能是绿豆渣沉淀造成的，也可能是变质了。
绿豆汤营养丰富，含有丰富的水分、糖分、蛋白质等营养成分。在一定的温度条件下，容易滋生细菌，变质。如果是夏天，室温在30-40度左右，那么绿豆汤在室温下放置几小时到半天就会开始变质；冷藏的话，保存时间会长一些，一般可以保存2-3天。
绿豆汤放冰箱可以保存2天。如果超过3天，可能会变质或失去营养。最好不要吃。绿豆汤不能常温保存过夜，尤其是夏天。常温下空气中有很多细菌，会导致绿豆汤隔夜变质。
如何看绿豆汤好坏1.从质地上看
一般来说，绿豆汤的质地比较均匀，但如果打碎了，质地就会分层，汤汁就会分离。
2.看颜色
一般来说，没有变质的绿豆汤呈绿色或红色，表面不会有漂浮物。不过变质的绿豆汤颜色一般是绿中带黑或红中带黑，表面会有一些漂浮物。
3.看颜色
没有变质的绿豆汤有一定浓郁的绿豆香味，闻起来更开胃，变质的绿豆汤会散发出一股酸味。
新鲜的绿豆汤的味道会很明显，但是一旦绿豆汤有酸味，就应该立即倒掉，不要再吃了，因为这说明绿豆汤有酸味恶化。
关于绿豆汤有没有分层，好不好喝的介绍到此结束。
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