橙子果肉细嫩多汁，含有多种营养成分。味道香甜可口。这是一种很受欢迎的水果。橘子可以加热，但橘子皮中含有一些苦味成分。加热后味道变苦，但加热后仍可食用。
橙子加热会变苦吗？
会变苦。
橘子皮中含有较多的苦味物质，如橙皮苷。加热后，原有半透膜的通透性增加，苦味物质向内扩散到肉中。因此，吃热的橘子会觉得很苦。这是正常现象，您可以放心食用。
橙子加热会破坏营养，但不会完全破坏。橙子加热后，橙子中含有那可丁和橙皮油，可以止咳化痰。橙子受热后，两种物质分离，有很好的止咳作用。另外饭后无副作用，适用于慢性咳嗽的小儿。
橘子受热后还能吃苦吗？
橙子加热后会变苦，通常可以食用。适度食用不会对您的健康产生不利影响。不过一般不建议吃太多，以免出现不适。
橙子中含有橙皮苷、柑桔苷等物质，主要存在于橙皮中。当橙子被持续加热时，橙子中的物质可能会分解并进入橙子。加热温度越高，加热时间越长，相应物质进入橙子的次数就越多。当这些物质过多进入橙子果肉时，可能会影响橙子的口感，并且容易损坏橙子。这是正常现象，不会破坏橙子中的营养物质或有毒物质。所以橙子加热后会变苦，只会影响橙子的口感。但橙子中的营养成分可以被人体正常吸收，对身体没有明显的危害，可以广泛食用。
日常生活中除了多吃橙子外，还可以多吃富含蛋白质的食物，比如牛奶、鸡蛋等，帮助均衡营养。吃橙子的量要控制好，以免增加胃肠道负担，引起腹胀等不适。
加热橙子有什么作用？
热橙具有止咳、清凉提神的功效。
1.咳嗽：加热的橘子有一定的止咳作用。橘子皮中含有蛋黄素和橘皮油两种止咳成分，加热后会分离，所以吃加热的橘子可以止咳。
2.降低凉爽：橙子是一种凉爽的水果。分娩或手术后身体虚弱者慎食。对橙子进行加热，可以降低其寒性，一定程度上解除其凉性，更适合大众食用。
3.口感丰富：橙子加热后口感变化很大。经过高温烹调后，口感会变得更软，更酸。
小贴士：
一般来说，加热后口感和味道会更浓郁。小心不要过热。虽然加热橙子会破坏大部分维生素 C，但仍会保留一些营养成分。因此，加热时间一定要控制好，不能煮过头，这样会导致营养成分大量流失。
关于橙子加热后会不会变质？
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