喜欢吃肉，吃不完，
都塞进冰箱冷冻？
大多数家庭，
都喜欢做！
...
但是你知道吗？
冰箱里的冻肉，
放久了，
可能会变成“烂肉”或“僵尸肉”！
肉类专家说，
不同种类的肉类冷冻保存时间不同！
不同种类肉类冷冻贮藏时间
红肉
猪肉、牛肉、羊肉
10-12个月
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牛肉比猪羊肉稳定
瘦肉比肥肉长得长
家禽
鸡鸭鹅, 鸽子等等
8-10个月
比红肉略短
海鲜、河鲜
包括鱼、虾、甲鱼,贝类
4个月以内
保质期比畜禽肉短
一般可达半年左右最好4个月内吃完
速冻主食
饺子、包子、饺子、馄饨等
1-2个月< /p>
最好在一两个月内吃完
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如果过期的肉不及时清理
不小心吃了“僵尸”肉”
你可能会被送进医院！
其实很多人不小心吃了腐肉进了医院！
以上关于学生吃冻肉中毒的新闻
你看新闻了吗？
如何辨别“僵尸肉”
看：
第一步是看颜色。
比如猪肉，如果颜色变深变浅，或者脂肪部分变黄，就可能过期了。
闻：
过期的冻肉会有异味，很容易分辨。
按压：
如果肉质好，解冻后按压一下，凹陷会自动弹出；
如果是过期的肉冰冻的，按压不会有反应，因为它的组织已经破损。
触摸：
取出冻肉。解冻后，触摸肉。如果粘住，它就会被打破，不应该再吃。
吃“僵尸肉”有什么危害？
引起食物中毒
冷冻肉解冻时，温度升高，受损组织细胞渗出大量蛋白质，没有水分，肉就成了滋养细菌的乐园。
细菌会分解肉类中的蛋白质和脂肪，产生大量对人体有害的小分子物质。
如蛋白质分解产生的小分子胺类，脂肪氧化产生的醛类、酮类、过氧化物等，人进食后很容易出现食物中毒、呕吐、恶心、腹泻等症状。
02.加速衰老
虽然冷冻可以防止细菌的繁殖和变质，但不能完全防止脂肪和蛋白质的氧化。
当肉被氧化后，时间长了颜色会变深成红色，脂肪开始变黄，味道也会变得腥。如果吃这种肉，肉中的脂肪氧化物会加速人体的衰老。
免疫力下降
肉经过冷冻后，里面的微生物、细菌和寄生虫还在里面，毒素会慢慢渗入肉里。
当肉被冷冻时，这些微生物、细菌和寄生虫会变得非常活跃，肉会很快变质。长期食用会降低人体免疫力。
如何科学冷冻食物？
洗净冷冻
禽类、海鲜、河鲜等应洗净冷冻。
其他食物和肉类在冷冻前也需要仔细清洗，以去除表面细菌。
分类冷冻
所有食品放入冰箱前，应分成可食用重量，并用保鲜袋或保鲜膜小心包装，防止水分流失。
保证低温
为保证足够的低温，冰箱的温度应在-18℃以下。
另外，食物解冻后最好不要冷冻。
根据《冷库管理规范（试行）》，肉类在-18℃的保质期为10-12个月。但是，由于肉类的加工方式和冷冻条件不同，冷冻肉的保质期也有很大差异。
因此，建议鲜肉冷冻时间不超过1个月，最长不超过3个月。
更何况，家用冰箱一般达不到冷冻温度和冷藏效果。冷冻肉长时间放在冰箱里，还是会慢慢变质的。买回家的冻肉建议一周内吃完。
不说了，回家把冰箱擦干净。毕竟过年剩下的肉还在。 ……
冰箱里的冻肉如何快速解冻？
在厨房做饭的过程中，急于用冰箱冷冻肉，不知道怎么快速解冻，很多人直接把肉泡在热水里，其实这种做法很不科学，会影响肉的新鲜度，长期浸泡，还会导致微生物大量繁殖。那么冰箱里的冻肉如何快速解冻呢？
1.冷冻前将肉切成小块或压成“饼”
将肉切成小而薄的块，一袋装一顿饭；或者将排骨等带骨肉摊成排骨“饼”，放入冰箱冷藏。这样可以增加冻肉的受热面积，避免受热不均，从而加快解冻速度。
在铝盆中解冻肉
将一个铝盆底部朝上放在桌子上，然后将冷冻的肉放在铝盆底部，将另一个铝盆放在桌子上盆底朝下，轻轻压在冻肉上。按住约 5 分钟解冻。这是利用导热性强的铝制品。当冻肉的两端靠近铝锅时，冻肉会通过铝锅与周围的空气快速换热。经过不断的热交换，冷冻的肉会在短时间内解冻。如果家里没有铝锅，也可以用铝盖和铝锅。
3.用盐水或醋解冻
先将冻肉放入冰箱冷冻室1——冻肉2小时内即可变软。然后将肉在盐水中完全解冻。这是因为盐水可以加速冰的融化，不会滋生细菌。
4.微波炉解冻锉
用微波炉解冻时，一定要用锉刀逐渐加热。开始加热两分钟左右，然后根据肉的解冻程度调整加热时间，直至完全解冻。首先不要加热 10 分钟。
关于如何鉴别不同冷冻时间不同的肉类的介绍到此结束。吃僵尸肉有害吗？
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