澳洲和牛哪个等级最好(澳洲和牛等级划分标准)

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澳洲和牛哪个等级最好(澳洲和牛等级划分标准)

澳洲和牛等级分类

澳洲和牛牛肉等级分类：澳洲和牛根据大理石花纹分为M1到M9等级，而且牛羊肉的份数越高，油星就会越细。

普通牛18月龄开始出栏，M4~M5级牛一般24~26月龄出栏，M9级甚至32~34月龄出栏。 M4~M5的大理石花纹合适，分布均匀，更适合烤烫。 M9级的澳洲和牛，大理石花纹十足，满满的油脂，可以放在不锈钢盘子上烧烤或油炸。

澳洲和牛：

澳洲和牛以日本和牛犊牛与澳洲安格斯牛进行杂交育种，获得一代杂交杂交牛F1 ，再用Japanese Breeding犊牛搭配F1奶牛，进一步提高血统比例，获得F2、F3、F4等，这类杂交牛可称为非纯种澳洲和牛。澳大利亚和牛被公认为优良的肉羊品种，品质非常高。在大环境下，通过严格控制饮水和精粮饲料的摄入，肉质细嫩，脂肪饱满，富含不饱和脂肪，堪称牛羊肉的经典之作。

澳洲和牛的分类介绍到此结束。

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