支链氨基酸哪些食物中(含支链氨基酸丰富的食物)

支链氨基酸哪些食物中(含支链氨基酸丰富的食物)

富含支链氨基酸的食物

1.海产品:海参、墨鱼、鱿鱼、木松鱼、马来西亚三文鱼、虾等2.肉类食品:生猪肉、牛羊肉、牛肉、鸡胸肉等3.干果类:核桃仁、花生仁、白芝麻、葵花仁、榛子仁、甜杏仁、腰果仁等4.蔬菜:大豆油皮、黄豆、海菜、扁豆、山药、银杏树、洋葱等支链氨基酸

化学式为C6H14N4O2,含量为174.20,它是一种碳水化合物物质。参与人体内鸟氨酸循环系统,促进尿素溶液的建立,使人体内产生的氨通过鸟氨酸循环系统转化为对人体无害的尿素溶液,随尿液排出体外,从而降低血氨专注。有较高浓度的氢氧根离子,有利于纠正肝昏迷后的酸碱平衡。与组氨酸和磷酸氢钙一起,它是一种碱性碳水化合物。支链氨基酸最早于1886年由德国科学家从绿色植物羽扇豆幼苗中分离并命名。由蛋白质(如果胶)水解产物经离子交换柱或氢氧化钡分离而得。一般制成盐酸盐,但在游离状态下也很稳定,因此也以分散品形式出售。也可以以糖原为主要原料发酵制得。作为营养增补剂和增味剂。与糖加热反应(羟基-羰基反应)会产生特殊的香味物质,GB2760-2001要求食品用香精允许使用。

富含支链氨基酸的食物介绍到此结束。

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