醉蟹是一种特殊的吃蟹方式。它是用新鲜的螃蟹和各种配料腌制而成，所以醉蟹是生的。因为螃蟹长在水里，所以会有一些寄生虫。醉蟹生吃不健康，最好煮熟。
醉蟹应该生吃还是熟吃
建议熟吃。
虽然腌制活蟹会加入比较难闻的白酒、酱油、芥末、醋等调料，但是这些调料还是不能杀死螃蟹体内的一些寄生虫，只能起到抑制细菌的作用，所以吃喝醉的螃蟹可能会吃寄生虫，危害健康。
好吃的水煮醉蟹，因为清蒸醉蟹不仅更卫生，而且更美味。蒸制时的高温足以杀死怕高温的寄生虫，保证饮食健康。
醉蟹可以生吃吗？
不建议直接吃醉蟹。
醉蟹是将洗净的生蟹用高浓度酒和一些调味料腌制一段时间后食用。这样做的螃蟹是生的。螃蟹虽然还未成熟，但也会逐渐死亡。然后将这些腌泡汁注入螃蟹中，使肉更加甜美可口。
卤醉蟹是生的，不代表一定要生吃。醉蟹建议蒸熟后再吃。因为螃蟹的生存环境复杂，螃蟹可能携带寄生虫，而这些泡菜并不能杀死寄生虫。只有高温加热才能彻底杀死螃蟹体内的寄生虫，减少感染机会。
吃醉蟹的注意事项
吃醉蟹的注意事项很多。首先，醉蟹内外都有很多细菌，所以里面总有毒素。而且，人食用后容易引起食物中毒。
醉蟹属于寒性食物，不能边吃边喝冷饮。如果和冷饮一起吃，很容易加重胃寒腹泻的问题。醉蟹不能和茶一起吃，茶中还含有大量的单宁酸。所以吃醉蟹后不能喝茶。
醉蟹体内含有丰富的蛋白质，蛋白质会与柿子的单宁结合。它很容易沉降和凝固并产生难消化的物质。因此，单宁酸具有一定的收敛作用，会极大地抑制消化液的分泌。这时候吃醉蟹的人会引起肠胃不适。因此，吃醉蟹时，不能搭配柿子。
关于醉蟹是生吃还是熟吃以及吃醉蟹注意事项的介绍到此结束。
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