衡水美食
1.锅庄旋饼：传统美味小吃，流传于明初，经糕点师傅精心加工烘烤而成，内焦黄嫩，味美不腻，百吃不厌，便于保存。锅庄宣饼呈环形，碗扣大小，煎饼一般有薄有厚。锅庄旋饼的皮焦而不糊，内馅细嫩，熟透，有香浓的黄白芝麻味。 2.白芝麻煎饺：是衡水市的特色美食之一。煎堆又称芝麻丸、麻丸。是汉族特色小吃，流行于全国许多地方。它用糯米粉，放白糖、炒好的花生米、芝麻等，放入锅中，用食用油炒熟。它味道鲜美，制作精美。色泽诱人，外形肥厚空心，口感香脆，体积大而圆，外皮薄脆，软粘，馅料鲜美。有合家团圆、甜蜜甜蜜的寓意。 3.挂面馒头：是河北汉族特色美食。干而劲，甘而爽。 4.神州酥糖：是一种传统美食，起源于神州王家井。逢年过节，家家户户都要学做几斤酥糖。神州酥糖是汉族的一道美味佳肴。神州酥糖，由花生仁、白芝麻、白砂糖制成，层次分明，线条流畅，香甜松脆，精致细腻犹如艺术品。红纸上的注册商标，小小的卫生纸袋，一直保持着小零食的传统设计风格。 5.冀州卤糕：是河北传统的汉族糕点小吃。色泽黄亮，质地柔软，不黏腻，滋味醇厚。冀州人有2月2日吃卤糕的习俗，寓意旱田无虫。 6.武夷扣碗：是汉族一道美味可口的菜肴，属于河北菜系。这不是一道菜，而是一桌热气腾腾的碗。传统的扣碗由8个净碗组成，包括东坡肉、瘦肉、肥肉、肘子肉、米线肉、汤圆肉、丸子、排骨。从宋代开始，武夷村落还有宴请执碗的习俗，当地方言称为喜儿。
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