包子是生活中很常见的一道面食。有很多吃法。很多人家里都会蒸包子，尤其是早餐。馒头也很有讲究。一般蒸完不能马上出锅。最好在锅里焖三五分钟再出锅，这样馒头才不会回缩。
馒头蒸好后，是立即捞起还是稍后捞起？
一般建议先炖三五分钟再出锅。不建议立即将它们从锅中取出。
首先，包子蒸好后不要马上做，以免内外气压不平衡，包子变软塌陷，影响包子的口感食物。所以，包子蒸好后，先闷一会，这样既稳定了蒸锅内的气压，又增加了包子的蓬松度，越做越松软。一般用文火炖3-5分钟即可，如果时间过长，包子中的营养物质流失较多，会使包子外表面有水珠，降低口感。
馒头要冷水还是热水
1.小圆面包应在冷水中食用。锅里放冷水，包子放在抽屉里蒸。随着冷水慢慢变暖，包子就会被加热。这样可以使馒头受热均匀，蒸出来的馒头更软更香。
2.但是，如果等到水烧开再蒸，包子会软硬不一，影响食物的口感。
蒸馒头蓬松的技巧
1．和面的时候可以用普通面粉一半，高筋面粉一半。这样做出来的包子会更加有嚼劲，更加入味。
2.和面的时候可以适当的加点泡打粉和泡打粉，这样做出来的馒头会更加蓬松可口。
3.做面团的时候，要等面团成蜂窝状。
4.揉面过程非常重要。你必须多揉面团。面团揉到表面光滑时，包子才好吃。
5.外皮一定要擀成中厚的一面薄一些，这样包出来的包子好看，有利于蒸熟。
关于馒头蒸好后立即起锅还是稍后起锅馒头蓬松的介绍到此结束。
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