大蒜保存不当容易腐烂变质。大蒜的保鲜方法有几种，如挂藏法、架藏法、地窖藏法等，只有使用正确的方法才能保证大蒜的新鲜度，作为比较常用的一种日常生活中常用的调味品，大蒜的用途非常广泛，所以我们在存放的时候一定要注意方法。下面就为大家介绍一下大蒜的正确保存方法。
挂藏法需要提前将大蒜晒干，然后去掉大蒜上的茎叶，选择一些软化的茎，将大蒜顺着同一个方向放好把它们编织在一起，我们需要把它们编织成一个长长的蒜层，把编织好的蒜皮挂在通风、阴凉、干燥的地方。这样保存的大蒜可以很好的避免霉变。
采用地窖贮藏法时，需提前找地势高、土质坚硬、干燥防潮的地方。具体地方的大小可以根据存放大蒜的多少来定。做好地窖，再把大蒜装进袋子里，装进去，整理整齐，便于存放。这种方法也是大蒜常用的一种保存方法，也有很好的效果，但这种方法更适合寒冷的气候。有些地区还需要在井窖底部铺设一些防潮的东西。
另一种正确保存大蒜的方法是将它埋起来。在沟上撒一层干稻草，然后把大蒜盖在上面进行封埋。必须严密密封，不留任何缝隙。
用这些方法可以很好的保存大蒜，而且不容易变质发霉。在不同地区，由于气候原因，采用的方法也不同。大家可以根据实际情况，选择合适的方法来保存大蒜。
什么是大蒜的正确保存方法介绍到此结束。
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