每日知识百科为你总结了你喜欢吃什么。分别是肇庆的粽子、肇庆的竹竿面、德庆的油酥、四会米粉、油茶鸡、肇庆的糖藕。 、鼎湖山水豆腐脑、广宁白瓷、滴豆炭烤、端州担家饼，助你掌握肇庆十大特产的详细信息，仅供参考。
肇庆粽子
肇庆粽子是广东省肇庆市具有地域特色的传统小吃，一种节日习俗 粽子的一种，用糯米、黑豆、肥肉做成，再加入适量盐、大曲酒、食用油、芝麻、五香粉等调味。肇庆包子是用肇庆特产冬叶包成枕芯状或方墩状。在中国过年或节日期间，人们有吃馒头的习惯。是肇庆市内包蒸的一种粽子。它是特别用材料制成的。普通的粽子多用芒叶包裹，呈四边形，呈扭曲状，而肇庆市包蒸用的是当地特有的冬叶和水草，呈古埃及金字塔形，每只高约0.5KG。
肇庆便当
便当是肇庆市德清县具有地方特色的传统美食。属于粤菜系。其特点 鲜美可口，酱汁各异，味道明显不同于普通米粉，以挂便士干而闻名。肇庆市注重竹竿粉的制作，黑米浸泡，石磨打浆，微孔过滤，添加辅料，高温蒸煮，竹竿烘干，切条上菜。看似简单的工艺，却蕴含着千千万万先人智慧的结晶。便士面的粉皮柔韧可口，滑而不腻，酱汁不一样。在德清市区的大街小巷，便时常可以看到便士面的身影。是肇庆著名的街头小吃之一。 .
德庆酥
德庆酥是肇庆市街头美食特产，一道美味的传统小吃，属于粤式点心。德庆酥的制作是在酥饼中加入白芝麻、花生仁等原料制成。香滑爽脆，色泽淡黄，色泽鲜艳。做德清酥时，将熟花生剥去外皮，用熟芝麻捣成碎末，加入小麦粉，搅拌过筛。然后倒入桌子中间开一个池子，池子里加入糖、鸡蛋、动物油、苏打粉、泡打粉和适量的水，用手把所有的材料揉成比较分散的面糊.最后放入烤箱以150°C烘烤至表面金黄即可。
四会面
四会面又名粉仔，起源于青塘民俗，是肇庆市著名的糕点小吃。四会米粉先用糯米粉和适量的水调和成糊状，盛在特制的米粉碗中食用。米粉碗底部有许多小孔，迅速落入锅中的沸水中，形成圆条。取出骰子，浸泡在冷水中。吃的时候把锅拿出来用旺火，加入适量的汤，然后放米粉，佐以酱油、白胡椒、猪肉、葱、姜、蒜等。
茶油鸡
茶油鸡是四会名菜。用名贵芳香的山茶油烹制而成。属于粤菜系。其食品主要有山茶油、土鸡、花椒、大蒜、香油、盐、洋葱、酱油、鸡精、姜片、白胡椒、酒酿等，味道鲜美，爽滑无臭特色，口感极佳，皮脆肉嫩，咸香酥脆深入骨髓，令人回味无穷。
肇庆市糖藕
肇庆市糖藕采用肇庆封开县莲都画园的天然藕和蜜饯加工而成是一种点心，色泽白红相间，口感脆嫩香甜。它的加工工艺比较简单。它主要以莲藕和白糖为主要原料。选用优质鲜藕，洗净煮熟切片，洗去胶原纤维和藕丝，用砂糖煎煮，预浸，炒至鸭胗呈红色，捞出并擦干它们。
鼎湖山水豆腐脑
鼎湖山水豆腐脑是肇庆市特产之一。采用鼎湖山优质天然泉水制成。先将豆腐做成的黄豆用天然山泉水浸泡，磨碎后蒸熟。然后取适量熟石膏，与以红糖、生姜为底料制成的红豆浆调匀。豆腐会更加细腻滑嫩，鲜美可口。
广宁白瓷
白瓷是广宁春节不可或缺的特色小吃。它具有贮藏时间长和食用方法多样等特点。选用纯糯米，用温水浸泡24小时，用蒸锅蒸成糯米糕，放入石臼内，用自制木工杵捣糯米糕，加入适量花生油和液体石蜡，可以做成扁圆形的白糯米糕。
滴斗炭烤
四会滴斗炭烤火爆于四会市滴斗镇。招牌菜之一。因此以烧炭闻名。炭火烹制的生猪肉，香气四溢，皮脆肉嫩，肥而不腻。一到“知味日”，群众就把自己长期饲养的猪宰杀，然后用木炭烧掉，等到烧得差不多高了，就到集市上去卖。这种制剂不会添加一点点添加剂，所以食用起来非常安全。
端州担家糕
端州担家糕是端州西江水商家族的传统食品。层层叠叠，故又称千层酥。其滋味醇、香、嫩，结构清晰，色香味俱佳。 “糕”与“糕”谐音，有“活”吉祥如意之意。端州蛋家糕分甜、咸两种口味。咸糕由糯米、白芝麻、花生仁、鲜虾和猪肉制成。生产过程包括打浆、过滤、腌制、灌装、蒸煮；甜糕由糯米和糖制成，制作过程包括打浆、过滤、熬糖浆、勾兑、熬制。
关于肇庆十大特色美食的介绍到这里就结束了。
文章来源于网络或者作者投稿，若有侵权请联系删除，作者：fine，如若转载，请注明出处：https://www.laoz.net/6760.html
