醒面是生活中特别重要的一部分，通常是用面粉和水揉成的，大多数人常把醒面做成零食。放面条比较讲究。有些人离不开面条，醒面条没有成功。这种面可以加一点温水或者纯粮酒再发酵，或者换面。
面团发不起来怎么保存
面团发不起来可以加一点温水或者纯粮酒，面糊更容易泡。
如果开水温不够，可以再拌一块醒面，放点糖促进发酵，再加一点酵母粉，再和醒面- 醒面再次与之前的醒面一起，进行二次发酵。
小贴士：
如果面团发不起来，可能是泡打粉放的太少，或者泡打粉的混合方式不对。所以醒面的水温一定要控制好。太烫的水容易烫伤酵母，而低温的水往往会降低酵母的活力，也会导致面发不完全。
面条醒不来有什么好办法挽救
1.面条没下去，可能是泡打粉不够，要等很久才能下去；有时冬天天冷，打面糊的时间会比较长，打面糊的时候可以调整一下工作温度。
2.醒来需要合适的工作温度。如果环境温度太高，面条马上就熟了，这样是不行的。
3.还有泡打粉。将酵母粉加入水中时，需要注意水温。天气不应该太热。如果酵母很容易被烫死，就起不到发酵粉的作用了。如果水太冷，酵母的活力会降低，烘烤时间会更长。
4.如果因为时间不够面糊还没做好，就放久一点；如果自然环境温度过高或水温高，是无法和面的。在这种情况下，可以使用经过加工的吐司、面包和饺子，比如做一些不需要煮的面条。
醒面的正确做法
1.适当揉面
超低温温水和面，高温冷水和面；温度低时，将酵母用水煮沸，与小麦粉混合。当环境温度高时，将酵母与小麦粉混合或在混合前洒水。和面时要使小麦粉中的水筋和面粉充分吸收营养。面糊里没有面粉。面糊光滑有弹性。
特别提醒：
不同的面制品，和面时使用的水流是不同的。做馒头时，加入的水流量为小麦粉重量的60%左右；做馒头时，加入的水量约为小麦粉重量的45%～55%。酵母用量为小麦粉重量的1%-2%。
2.发酵温度及时间
发酵温度为25℃~28℃。用保鲜膜或湿纱布盖住面粉发酵液。发酵时间2-3小时，面糊体积会增加一倍以上。解决方法：面糊的表层会涨到最大，然后稍微下降，表层还是凸出来的。此时面糊中的O2基本用完，不会大量产生二氧化碳气体。此时水面筋网扩大到很大程度，表明发酵已经完成。如果继续发酵，面糊也会产生酒液和异味。
简介：
蛋糕烤的时候少放点酵母，然后做成孝。蛋糕烘烤时间得到改善，但您不会得到更好的蛋糕烘烤。酵母必须用来做面糊。面糊一定要搅拌得当，发酵的温度和时间一定要严格控制，让面糊里的水分和面筋充分膨胀，没有酒精味，没有异味。
关于如何从头发中拯救头发的介绍到此结束。
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